Tumis Tauge dan Jamur Enoki Renyah yang Harum
Tumis Tauge dan Jamur Enoki Renyah yang Harum
Tumis Tauge dan Jamur Enoki Renyah yang Harum
Sajian cepat dan mudah untuk anak-anak! Bahkan anak-anak pemilih yang tidak suka jamur pun akan menyukai resep ini! ♡ Tumisan sederhana namun bergizi ini sempurna sebagai hidangan utama atau lauk, dan sangat baik untuk bekal makan siang. Nikmati kombinasi lezat dari tauge renyah, jamur enoki kenyal, dan bawang putih gurih. Buatlah hidangan sehat yang akan disukai seluruh keluarga hanya dalam beberapa menit!
Bahan Utama- Tauge Segar 250g
- Jamur Enoki Harum 1 bungkus
- Siung Bawang Putih 6
Bumbu & Penyedap- Minyak Goreng 1 Sdm
- Minyak Wijen 1 Sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 Sdm
- Lada Hitam (sekitar 0.5 Sdm)
- Garam (sekitar 0.5 Sdm)
- Minyak Goreng 1 Sdm
- Minyak Wijen 1 Sdm
- Biji Wijen Sangrai 1 Sdm
- Lada Hitam (sekitar 0.5 Sdm)
- Garam (sekitar 0.5 Sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan jamur enoki dengan memotong bagian pangkal yang keras dan berkayu (sekitar 1-2 cm). Pisahkan kelompok jamur dengan lembut menggunakan jari menjadi porsi yang mudah dikelola. Berhati-hatilah agar tidak memisahkannya terlalu kasar agar tidak hancur.
Step 2
Kupas 6 siung bawang putih dan iris tipis membentuk ‘koin’ atau ‘chip’. Ini akan membantu melepaskan aroma harumnya selama memasak.
Step 3
Sementara itu, bilas tauge di bawah air mengalir dingin beberapa kali. Tiriskan dengan baik. Anda bisa memotong ujung akarnya jika diinginkan, tetapi itu opsional.
Step 4
Panaskan 1 Sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga sedikit keemasan dan harum. Proses ini akan melapisi minyak dengan rasa bawang putih yang lezat. Hindari menambahkan minyak wijen pada tahap ini, karena aromanya yang halus bisa hilang jika dimasak terlalu lama.
Step 5
Setelah bawang putih harum, tambahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi sedang dan tumis cepat hingga tauge sedikit layu tetapi masih mempertahankan kerenyahannya. Memasak terlalu lama akan membuatnya lembek.
Step 6
Ketika tauge mulai terlihat sedikit transparan, tambahkan jamur enoki yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Jika wajan terlihat kering, tambahkan 1 Sdm minyak goreng yang tersisa sekarang.
Step 7
Aduk semuanya dengan cepat hingga jamur enoki melunak dan tercampur rata dengan tauge. Jamur enoki sangat cepat matang, jadi hindari memasaknya terlalu lama.
Step 8
Setelah bahan matang sesuai selera dan tercampur rata, matikan api. Aduk rata 1 Sdm minyak wijen, sejumput garam (sekitar 0.5 Sdm), dan sejumput lada hitam (sekitar 0.5 Sdm). Panas sisa akan terus sedikit memasak bahan-bahannya. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan.
Step 9
Terakhir, taburkan lada hitam di atas tumisan untuk menambah lapisan aroma.
Step 10
Pindahkan tumisan tauge dan jamur enoki yang lezat ke piring saji. Taburi dengan 1 Sdm biji wijen sangrai untuk menambah tekstur dan daya tarik visual. Nikmati hidangan pendamping yang lezat dan sehat ini, bahkan anak-anak pun akan menyukainya! ♡
