Tumis Tahu Kimchi Cepat & Lezat dengan Bubuk Tauge Kering
Tumis Tahu Kimchi Cepat & Lezat dengan Bubuk Tauge Kering
Tumis Tahu Kimchi Sehat Diperkaya dengan Bubuk Tauge Kering Buatan Sendiri
Berikut adalah resep Tumis Tahu Kimchi yang fantastis, sempurna untuk memanfaatkan sisa kimchi! Kami menambahkan banyak tahu dan kimchi yang difermentasi dengan baik untuk menciptakan hidangan yang gurih dan memuaskan. Bahan rahasianya? Bubuk tauge kering buatan sendiri! Tambahan sederhana ini memberikan kedalaman rasa dan rasa umami yang bersih dan kaya, menghilangkan kebutuhan akan kaldu atau bumbu tambahan. Tahu yang empuk dan kimchi yang renyah menciptakan kontras tekstur yang lezat, menjadikan hidangan ini pendamping yang sempurna untuk nasi atau hidangan pembuka yang beraroma.
Bahan Utama- Tauge 600g (gunakan yang segar untuk hasil terbaik)
- Tahu 160g (sekitar 1/2 blok)
- Daun bawang 1 batang
- Bawang putih utuh 5 siung
- Kimchi 1/8 kepala (disarankan yang matang)
- Bawang bombay 1/2
- Cabai Cheongyang 1 (sesuaikan dengan preferensi pedas Anda)
- Cabai merah 1 (untuk warna dan hiasan)
Bumbu & Lain-lain- Minyak masak 1 sdm
- Biji wijen (sangrai) 1 sdm
- Minyak perilla 1 sdm (atau minyak wijen)
- Bubuk tauge kering 1 sdt (buatan sendiri)
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm (sesuaikan selera Anda)
- Minyak wijen 1 sdm
- Lada hitam sejumput
- Minyak masak 1 sdm
- Biji wijen (sangrai) 1 sdm
- Minyak perilla 1 sdm (atau minyak wijen)
- Bubuk tauge kering 1 sdt (buatan sendiri)
- Gochugaru (serpihan cabai Korea) 1 sdm (sesuaikan selera Anda)
- Minyak wijen 1 sdm
- Lada hitam sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat bahan utamanya: bubuk tauge kering buatan sendiri! Pernahkah Anda membeli tauge dan melupakannya? Sekarang saatnya Anda memanfaatkannya! Membuat bubuk ini ternyata sangat mudah.
Step 2
Cuci tauge hingga bersih dan keringkan hingga benar-benar renyah, baik dengan mengeringkannya di bawah sinar matahari atau menggunakan pengering makanan. Setelah benar-benar kering, masukkan ke dalam blender atau penggiling dan proses hingga menjadi bubuk halus. Bubuk ini menangkap esensi kaya dan gurih serta nutrisi dari tauge.
Step 3
Berkat blender, tauge telah digiling menjadi bubuk yang sangat halus dan lembut. Sekarang berbentuk bubuk halus tanpa gumpalan.
Step 4
Seperti yang Anda lihat, membuat bubuk tauge sangatlah mudah. Ini adalah proses yang dapat diikuti oleh siapa saja dengan mudah tanpa kerumitan.
Step 5
Terutama, #taugehijau yang saya gunakan menghasilkan warna yang lebih cerah dan rasa yang lebih kaya, membuat hidangan Anda menarik secara visual dan lebih lezat. Ini benar-benar akan meningkatkan tampilan dan rasa masakan Anda.
Step 6
Sekarang, mari kita mulai memasak Tumis Tahu Kimchi itu sendiri. Siapkan kimchi Anda, tahu yang lembut, dan cabai Cheongyang untuk sentuhan pedas yang nikmat. Kombinasi ini akan mengeluarkan yang terbaik dari tumisan.
Step 7
Panaskan 1 sdm minyak masak dan 1 sdm minyak perilla (atau minyak wijen) dalam wajan. Tambahkan bawang putih yang diiris tipis dan daun bawang cincang, lalu tumis untuk membuat minyak daun bawang yang harum. Menggunakan minyak perilla menambahkan kedalaman rasa kacang yang luar biasa.
Step 8
Setelah minyak sedikit hangat, tambahkan daun bawang cincang dan bawang putih. Masak dengan api sedang-rendah, aduk perlahan, biarkan aroma daun bawang meresap ke dalam minyak. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 9
Ketika minyak daun bawang harum, tambahkan kimchi cincang dan tumis bersama. Masak hingga kimchi sedikit melunak dan mengeluarkan sari gurihnya.
Step 10
Setelah kimchi ditumis, tambahkan bawang bombay iris dan masak hingga transparan. Selanjutnya, tambahkan 1 sdm gochugaru untuk warna merah cerah dan tendangan pedas, serta bawang putih cincang (atau bawang putih iris) untuk meningkatkan profil rasa.
Step 11
Sekarang, tambahkan 1 sdt bubuk tauge kering buatan sendiri yang sudah Anda siapkan dan tumis cepat dengan semua bahan. Aduk semuanya dengan cepat agar bubuk tercampur rata dengan bumbu lain. Bubuk tauge akan berkontribusi pada rasa yang lebih bersih dan segar.
Step 12
Hindari memasak kimchi terlalu lama karena bisa menjadi keras. Sebaiknya tumis hingga masih sedikit renyah. Anda dapat menyesuaikan waktu memasak sesuai preferensi Anda. Terakhir, tambahkan tahu dan aduk perlahan, hati-hati jangan sampai tahu hancur, dan biarkan mendidih sebentar. Tambahkan cabai Cheongyang pada tahap ini untuk menambah rasa pedas.
Step 13
Tepat sebelum mematikan api, aduk 1 sdm biji wijen sangrai dan 1 sdm minyak wijen. Tambahkan cabai merah iris untuk sentuhan warna. Ini melengkapi Tumis Tahu Kimchi Anda yang lezat!
Step 14
Pindahkan Tumis Tahu Kimchi yang sudah jadi ke piring saji, sajikan dengan menarik. Taburi dengan biji wijen sangrai ekstra di atasnya untuk sentuhan akhir daya tarik visual.
Step 15
Karena penambahan bubuk tauge kering, hidangan ini memiliki rasa yang sangat bersih dan ringan dibandingkan dengan tumisan biasa. Nada gurih dan menyegarkan alami dari tauge menambah kedalaman yang luar biasa. Hidangan yang tak tertahankan ini pasti akan membuat Anda ingin menambah sepiring nasi lagi, jadi cobalah!
