Tumis Tahu Ikan Tuna Pedas Gurih
Tumis Tahu Ikan Tuna Pedas Gurih
Kombinasi Sempurna: Tumis Tahu Lezat dengan Ikan Tuna
Ini dia tumis tahu dengan ikan tuna yang pedas, gurih, dan kaya rasa, yang bahkan disukai oleh anak-anak yang pilih-pilih makanan! Dimasak perlahan hingga kuahnya mengental dan kaya, sangat cocok untuk dicampur dengan nasi sebagai hidangan yang sangat memuaskan. Nikmati resep mudah ini!
Bahan Utama- 1 blok tahu padat
- 1 kaleng (sekitar 150g) ikan tuna, tiriskan
- 1 batang daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
- 2-3 buah cabai (misal: cabai hijau keriting atau cabai merah, sesuaikan selera)
- 2 sdm minyak perilla (deulkireum) atau minyak wijen
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen sangrai
Bumbu Tumisan- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong) atau madu
- 1/2 cup (100ml) air
- 2 sdm minuman anggur masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm kecap ikan atau ekstrak tuna
- 1 sdm gula merah (atau sirup jagung)
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm ekstrak buah plum (maesilcheong) atau madu
- 1/2 cup (100ml) air
- 2 sdm minuman anggur masak (mirin atau sejenisnya)
- 1 sdm kecap ikan atau ekstrak tuna
- 1 sdm gula merah (atau sirup jagung)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat tumis tahu dan tuna yang lezat. Pastikan untuk meniriskan minyak dari kaleng ikan tuna.
Step 2
Iris tipis bawang bombay atau cincang kasar. Iris serong daun bawang dan cabai, atau cincang halus. Jika Anda suka lebih pedas, gunakan cabai rawit.
Step 3
Dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan yang tertera untuk ‘Bumbu Tumisan’ dan aduk rata hingga menjadi bumbu yang beraroma. Tambahkan tuna yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu dan aduk perlahan hingga terbalur rata. Langkah ini membantu tuna menyerap rasa bumbu.
Step 4
Potong tahu menjadi kotak-kotak tebal, sekitar 1.5 hingga 2 cm. Tepuk-tepuk perlahan potongan tahu hingga kering menggunakan tisu dapur. Mengeringkan tahu membantu agar tahu bisa digoreng dengan baik dan menyerap bumbu tanpa hancur.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil, tambahkan minyak perilla. Masukkan potongan tahu ke dalam wajan dan goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan sedikit renyah. Proses menggoreng ini akan meningkatkan tekstur tahu dan menambah rasa gurih.
Step 6
Tata tahu yang sudah digoreng di wajan lebar atau panci. Sebarkan ikan tuna berbumbu secara merata di atas tahu. Tuangkan bumbu tumisan yang sudah disiapkan ke atasnya. Didihkan dengan api sedang-besar, lalu kecilkan api ke sedang-kecil, tutup panci, dan masak selama kurang lebih 5 menit agar bumbu meresap. Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai, lalu lanjutkan memasak dengan api kecil, tertutup atau terbuka, selama 3 menit lagi hingga kuah sedikit mengental. Perhatikan api agar kuah tidak terlalu kering.
Step 7
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan masak selama satu menit lagi hingga layu. Tepat sebelum mematikan api, tuangkan sedikit minyak wijen, lalu taburi dengan lada hitam dan biji wijen sangrai untuk aroma yang harum. Tumis tahu ikan tuna Anda yang lezat kini siap disajikan!
Step 8
Tumis tahu ikan tuna ini adalah hidangan sederhana yang bisa dibuat oleh siapa saja dengan sukses. Rasanya yang pedas, manis, dan gurih membuat ketagihan dan sangat cocok disantap dengan nasi hangat. Sajikan selagi panas di atas semangkuk nasi kukus untuk hidangan yang menggugah selera!
