Tumis Spam dan Otak-otak (Eomuk) Pedas Nikmat
Tumis Spam dan Otak-otak (Eomuk) Pedas Nikmat
Lauk Sampingan Praktis: Cara Membuat Tumis Spam dan Otak-otak (Eomuk) yang Lezat
Hidangan tumis ini menampilkan otak-otak yang kenyal dan spam gurih, dikombinasikan dengan sayuran renyah, menjadikannya hidangan pendamping klasik yang disukai banyak orang. Menambahkan paprika berwarna-warni tidak hanya meningkatkan daya tarik visual, tetapi sedikit bubuk cabai memberikan tendangan pedas yang menyenangkan yang berpadu sempurna dengan nasi. Dipotong seperti japchae, hidangan ini juga merupakan pilihan yang sangat baik untuk makanan yang mengenyangkan atau bekal makan siang. Buatlah hidangan makan yang lezat hari ini dengan Tumis Spam dan Otak-otak ini!
Bahan Utama- 3 lembar otak-otak ikan (eomuk)
- 1/4 bawang bombay
- 180g spam asap (ketebalan sekitar 1cm)
- 1/4 paprika merah
- Sedikit daun bawang atau kucai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan Anda. Rebus otak-otak sebentar dalam air mendidih untuk menghilangkan minyak berlebih, bilas dengan air dingin, dan tiriskan hingga kering. Kemudian, iris tipis selebar sekitar 1 cm. Iris bawang bombay, spam, dan paprika merah dengan ukuran serupa. Terakhir, cincang halus daun bawang atau kucai.
Step 2
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Tumis bawang bombay hingga bening dan manis.
Step 3
Setelah bawang bombay mulai lunak, masukkan irisan otak-otak dan spam ke dalam wajan. Tumis bersama hingga otak-otak menjadi empuk dan tercampur rata dengan spam.
Step 4
Saat otak-otak sudah empuk, masukkan irisan paprika merah. Tumis dengan cepat untuk menjaga teksturnya tetap renyah; terlalu lama memasak paprika bisa membuatnya lembek.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui hidangan. Tambahkan 1,5 sendok makan kecap asin, 1,5 sendok makan oligosakarida, dan 1 sendok teh bubuk cabai. Tumis dengan cepat untuk memastikan semua bahan terlapisi bumbu secara merata. Jaga api tetap sedang-rendah agar tidak gosong.
Step 6
Tepat sebelum mematikan api, tambahkan daun bawang atau kucai cincang. Aduk perlahan ke dalam campuran; aroma segarnya akan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 7
Matikan api. Tuangkan sedikit minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai. Aroma kacang dari minyak wijen dan sedikit tekstur renyah dari biji wijen akan membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 8
Pindahkan Spam dan Otak-otak (Eomuk) yang sudah ditumis dengan indah ke piring saji. Lauk pendamping yang lezat ini siap dinikmati dengan semangkuk nasi hangat!
