Tumis Soun Kentang Renyah dan Lezat
Tumis Soun Kentang Renyah dan Lezat
Resep Tumis Soun Kentang Sederhana dan Lezat
Saya membuat tumis soun kentang karena kentang sedang terjangkau. Hidangan ini adalah lauk yang sempurna untuk nasi, mudah dibuat, dan sangat memuaskan!
Bahan Utama- 3 buah kentang ukuran sedang
- Sedikit wortel
- 1/2 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang dan kupas kulitnya. Kemudian, iris memanjang tipis seperti soun, sekitar 0.3 cm tebalnya. Jika terlalu tebal, kentang akan lama matang, dan jika terlalu tipis akan mudah hancur, jadi ketebalan yang pas sangat penting. Rendam kentang yang sudah diiris dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk menghilangkan kelebihan pati. Langkah ini mencegah irisan kentang saling menempel dan menjadi lembek saat ditumis, menghasilkan hidangan yang lebih bersih.
Step 2
Iris memanjang wortel dan bawang bombay dengan ketebalan yang mirip dengan kentang. Wortel yang diiris memanjang akan menambah warna yang indah pada hidangan, meningkatkan daya tarik visualnya. Bawang bombay akan memberikan rasa manis alami, meningkatkan cita rasa gurih keseluruhan.
Step 3
Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan wortel terlebih dahulu dan tumis selama kurang lebih 1 menit hingga warnanya menjadi cerah. Menumis wortel terlebih dahulu akan membuat minyak meresap dengan rasanya, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 4
Setelah wortel sedikit lunak, masukkan irisan kentang yang sudah ditiriskan dan lanjutkan menumis. Penting untuk sering diaduk agar kentang tidak menempel di wajan. Kentang hampir matang ketika mulai terlihat transparan.
Step 5
Setelah menumis kentang selama sekitar 3 menit dan kentang setengah matang, masukkan bawang bombay yang sudah disiapkan dan lanjutkan menumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Pada tahap ini, bumbui dengan sejumput lada hitam dan 1 sendok teh garam. Anda bisa menyesuaikan jumlah garam sesuai dengan jumlah kentang dan selera pribadi Anda.
Step 6
Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi, biarkan semua bahan tercampur rata. Total waktu menumis seharusnya sekitar 8-10 menit. Cicipi kentang untuk memastikan matang sempurna dan bumbunya seimbang. Tambahkan sedikit garam lagi jika perlu. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena kentang bisa menjadi lembek.
Step 7
Setelah matang sempurna, angkat tumis soun kentang dan pindahkan ke wadah penyimpanan untuk menyelesaikan hidangan! Sangat lezat disajikan panas, atau Anda bisa mendinginkannya untuk dinikmati sebagai lauk. Sedikit minyak wijen di akhir dapat menambah lapisan aroma kacang yang khas.
