Tumis Soun Kentang Pedas dengan Cabai Cheongyang
Tumis Soun Kentang Pedas dengan Cabai Cheongyang
Tumis Soun Kentang Lezat dengan Sensasi Pedas dari Cabai Cheongyang
Ini dia tumisan kentang lezat yang dibuat dengan kentang musiman. Meskipun tumisan kentang biasa selalu enak, menambahkan bawang bombay ungu dan banyak cabai Cheongyang pedas akan meningkatkannya menjadi lauk yang benar-benar tak tertahankan untuk nasi! Teksturnya renyah namun lembut, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk membangkitkan selera makan Anda.
Bahan-bahan- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 5 buah cabai Cheongyang (atau sesuai selera)
- 1/3 sdm garam (atau sesuaikan dengan selera)
- Sejumput lada hitam
- Biji wijen, untuk taburan
- Minyak goreng (misalnya, minyak sayur atau kanola)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih 2 buah kentang ukuran sedang. Kemudian, iris memanjang seperti batang korek api dengan ketebalan sekitar 0.3-0.5 cm. Dua kentang ukuran sedang akan menghasilkan porsi yang cukup. Mengiris tipis membantu kentang matang lebih cepat dan mendapatkan tekstur yang lebih baik.
Step 2
Cuci kentang yang sudah diiris di bawah air mengalir dingin 2-3 kali untuk menghilangkan kelebihan pati. Ini mencegah irisan kentang saling menempel saat ditumis, menghasilkan hidangan yang lebih bersih. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Iris bawang bombay menjadi irisan dengan ketebalan yang mirip dengan kentang. Buang tangkai dari 5 buah cabai Cheongyang dan cincang halus untuk menambah elemen pedas. Jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak jika Anda suka rasa yang lebih pedas.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan kentang yang sudah ditiriskan dan mulai tumis. Aduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk mencegah lengket.
Step 5
Setelah kentang mulai terlihat transparan dan matang sekitar setengahnya, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan dan lanjutkan menumis bersama. Bawang bombay akan melunak dan menambah rasa manis alami pada hidangan.
Step 6
Ketika bawang bombay berubah warna menjadi cerah, tambahkan 1/3 sdm garam untuk bumbu. Sesuaikan tingkat garam sesuai selera pribadi Anda. Saya lebih suka soun kentang yang sedikit renyah, jadi saya memasaknya hingga tahap itu, tetapi Anda bisa memasaknya lebih lama jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut.
Step 7
Ketika kentang dan bawang bombay mencapai tingkat kematangan yang diinginkan, tambahkan cabai Cheongyang cincang dan sejumput lada hitam untuk aroma. Taburkan juga sedikit biji wijen untuk rasa gurih.
Step 8
Aduk semuanya secara merata sekali lagi untuk memastikan semua bahan tercampur rata. Matikan api untuk menyelesaikan. Sajikan tumisan soun kentang yang lezat ini dan nikmati bersama semangkuk nasi hangat!
