Tumis Sosis Sayuran Pedas Manis Gurih: Resep Anti Gagal
Tumis Sosis Sayuran Pedas Manis Gurih: Resep Anti Gagal
Cara Membuat Tumis Sosis Sayuran Sempurna ala Chef Baek Jong-won
Memperkenalkan hidangan rumahan favorit keluarga, Tumis Sosis Sayuran! Hidangan ini tidak hanya cocok sebagai lauk pendamping nasi, tetapi juga camilan lezat untuk teman minum. Dengan mengikuti resep emas ‘Soya Bokkeum’ (Tumis Sosis) dari Chef Baek Jong-won, siapa pun bisa membuat tumisan sosis seenak di restoran. Rasakan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang bikin nasi cepat habis!
Bahan Utama- Sosis (jenis frankfurter atau sosis favorit Anda) – secukupnya (sekitar 200-300g)
- 1/2 buah Bawang bombay ukuran sedang
- 1/5 buah Wortel
- 1/4 buah Paprika (gunakan warna berbeda agar lebih menarik)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 3 sdm Minyak goreng
- Wijen sangrai, secukupnya (untuk taburan)
- Merica hitam bubuk, secukupnya (opsional)
Saus Spesial Manis Pedas- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Gula pasir
- 4 sdm Saus tomat
- 1 sdm Cuka makan
- 3 sdm Kecap manis
- 2 sdm Gula pasir
- 4 sdm Saus tomat
- 1 sdm Cuka makan
Instruksi Memasak
Step 1
1. Potong sosis menjadi ukuran sekali suap, kira-kira ketebalan 1 cm berbentuk lingkaran, atau belah dua lalu iris setebal 1 cm. Hindari memotong terlalu tipis agar sosis tidak hancur saat ditumis.
Step 2
2. Iris sayuran dengan ukuran yang sama atau sesuai selera. Bawang bombay bisa diiris kasar atau memanjang. Wortel dan paprika iris tipis sekitar 0.5 cm atau potong memanjang. Menggunakan paprika aneka warna akan membuat hidangan terlihat lebih cerah.
Step 3
3. Membuat saus spesial yang menjadi kunci rasa! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap manis, 2 sdm gula pasir, 4 sdm saus tomat, dan 1 sdm cuka makan. Aduk rata hingga gula larut. Saus tomat memberikan sentuhan rasa asam manis yang segar.
Step 4
4. Mari mulai menumis! Panaskan wajan dengan 3 sdm minyak goreng. Masukkan 1 sdm bawang putih cincang, tumis dengan api kecil hingga harum. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong!
Step 5
5. Setelah bawang putih harum, masukkan irisan bawang bombay. Tumis hingga bawang bombay sedikit layu dan transparan. Anda bisa menambahkan sejumput merica bubuk di tahap ini untuk mengurangi aroma sosis dan menambah cita rasa. (Merica bersifat opsional, namun sangat disarankan untuk rasa yang lebih lezat).
Step 6
6. Saat bawang bombay mulai layu, masukkan potongan sosis. Besarkan api menjadi sedang-tinggi, lalu tumis sosis hingga sedikit berwarna kecoklatan. Perhatikan suhu agar sosis tidak menjadi terlalu keras dan kering.
Step 7
7. Terakhir, masukkan wortel, paprika, dan sayuran lainnya. Tumis dengan api besar secara cepat. Jika api terlalu besar, sayuran akan mengeluarkan banyak air dan rasa menjadi hambar. Sebaiknya kecilkan api sedikit dan tumis sayuran hingga agak empuk tapi tetap renyah untuk mempertahankan tekstur segarnya. Cairan dari sayuran akan bercampur dengan saus, menciptakan rasa yang lezat.
Step 8
8. Ketika sayuran sudah hampir matang, tuangkan saus spesial yang sudah dibuat ke dalam wajan. Aduk cepat agar saus merata ke seluruh sosis dan sayuran. Masak kembali selama 1-2 menit sambil terus diaduk.
Step 9
9. Hampir selesai! Matikan api, lalu taburkan wijen sangrai secukupnya untuk aroma gurih. Aduk rata, Tumis Sosis Sayuran Anda siap dinikmati! Sajikan di atas nasi hangat untuk santapan lezat.
