Tumis Sosis Sayuran Lezat Tanpa Saus Tomat Instan
Tumis Sosis Sayuran Lezat Tanpa Saus Tomat Instan
Tumis Sosis dan Sayuran Lezat: Cepat dan Beraroma dengan Tomat Segar Pengganti Saus Tomat
Memperkenalkan resep tumis sosis dan sayuran yang sehat dan lezat, dibuat dengan tomat segar sebagai pengganti saus tomat instan. Sempurna sebagai lauk untuk anak-anak atau hidangan pembuka yang menyenangkan untuk orang dewasa.
Bahan Utama- Sosis Viena: 1 cangkir (sekitar 150g)
- 1 buah tomat matang ukuran sedang
- 1/4 buah zukini (sekitar 5cm panjangnya)
- 1/4 buah bawang bombay
- 2-3 bonggol pak choi
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus sosis Viena sebentar dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Hal ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dan memberikan tekstur yang lebih kenyal. Setelah direbus, bilas dengan air dingin dan tiriskan dengan baik.
Step 2
Pisahkan daun pak choi dari bonggolnya, cuci bersih, lalu rendam sebentar dalam air sebelum dibilas perlahan. Kibaskan sisa airnya.
Step 3
Iris zukini menyerupai setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5cm. Iris bawang bombay memanjang. Usahakan memotong sayuran seukuran sosis agar gigitannya seimbang.
Step 4
Cincang halus tomat yang matang. Menghilangkan bagian tengah tomat sebelumnya akan memudahkan pencincangan. Sari dan daging tomat akan bercampur dengan saus, menambahkan rasa manis dan umami alami.
Step 5
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-rendah. Masukkan tomat cincang dan bawang putih cincang (jika menggunakan), lalu tumis hingga tomat mulai hancur dan mengeluarkan sarinya. Masukkan bawang bombay dan zukini yang sudah diiris, bumbui sedikit dengan garam dan lada, lalu tumis hingga sayuran sedikit melunak dan transparan.
Step 6
Setelah sayuran setengah matang, tambahkan anggur masak dan kecap asin untuk meningkatkan rasa. Masukkan sosis Viena yang sudah direbus, lalu masak sambil sesekali diaduk hingga semua tercampur rata dan panas. Anggur masak membantu melunakkan sosis dan menambah kedalaman rasa.
Step 7
Ketika tumisan hampir matang dan sausnya sedikit mengental, tambahkan daun pak choi yang sudah disiapkan. Tumis cepat dengan api besar selama 1-2 menit saja, pastikan pak choi tetap renyah dan segar. Hindari memasak terlalu lama. Terakhir, taburkan biji wijen untuk hasil akhir yang gurih. Tumis sosis dan sayuran Anda yang lezat siap disajikan!
