Tumis Sosis dan Sayuran Berwarna-warni: Resep Favorit Anak-Anak
Tumis Sosis dan Sayuran Berwarna-warni: Resep Favorit Anak-Anak
Menu Andalan Si Kecil! Tumis Sosis dan Sayuran Lezat
Putri sulung saya berkata, “Bu, aku mau tumis sosis dan sayuran!”, jadi saya membuatnya dengan sepenuh hati. Berikut adalah resep tumis sosis dan sayuran yang menarik secara visual dan lezat. Sangat cocok sebagai lauk untuk anak-anak maupun sebagai camilan sederhana.
Bahan Utama- Sekitar 30 buah sosis (sosis koktail kecil atau sosis biasa, keduanya bagus!)
- 1/8 buah kol (potong seukuran sekali suap)
- 1/2 buah bawang bombay (iris tipis atau potong dadu)
- Sedikit wortel (iris tipis atau potong julienne)
Bumbu- 5 sdm saus tomat (kunci rasa manis dan asamnya!)
- 1 sdm saus tiram (menambah rasa umami yang dalam)
- 1 sdm gula masak (atau sirup jagung) (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm air (untuk mengatur kekentalan saus dan membuatnya lembap)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdt biji wijen sangrai (ditaburkan di atas sebagai hiasan)
- 5 sdm saus tomat (kunci rasa manis dan asamnya!)
- 1 sdm saus tiram (menambah rasa umami yang dalam)
- 1 sdm gula masak (atau sirup jagung) (untuk kilau dan rasa manis)
- 2 sdm air (untuk mengatur kekentalan saus dan membuatnya lembap)
- 1 sdm minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdt biji wijen sangrai (ditaburkan di atas sebagai hiasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sosis sebagai bahan utamanya. Agar lebih mudah dimakan, Anda bisa menusuknya dengan tusuk sate, atau membuat sayatan berbentuk silang. Saat dimasak, sosis akan mengembang cantik, membuatnya semakin menarik. Jika menggunakan sosis biasa, potong menjadi ukuran sekali suap.
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan sayurannya. Jangan ragu untuk menggunakan sisa sayuran yang ada di kulkas! Saya memotong kol, bawang bombay, dan wortel yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1 cm tebalnya). Menambahkan paprika untuk warna juga ide yang bagus.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak sayur dalam wajan lebar atau wok dengan api sedang-kecil. Masukkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Menumis bawang putih hingga aromanya meresap ke dalam minyak akan menambah cita rasa yang lebih dalam.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan – kol, bawang bombay, dan wortel – lalu tumis cepat dengan api besar. Menumis dengan api besar dalam waktu singkat sangat penting untuk menjaga kerenyahan sayuran. Masak hanya sampai sayuran sedikit layu.
Step 5
Setelah sayuran sedikit layu, masukkan sosis yang sudah disiapkan dan tumis bersama. Masak hingga sayatan sosis mengembang dengan baik. Sosis sendiri mengeluarkan minyak, jadi Anda tidak perlu menambahkan minyak tambahan.
Step 6
Setelah sosis sedikit kecoklatan dan sayatannya terlihat cantik, tambahkan 5 sendok makan saus tomat. Ini adalah awal dari rasa manis dan asam yang disukai anak-anak!
Step 7
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan saus tiram untuk memberikan rasa umami yang kaya dan mendalam. Saus tiram bagaikan bahan ajaib yang dapat meningkatkan cita rasa hidangan apa pun hanya dengan sedikit takaran.
Step 8
Tambahkan 1 sendok makan gula masak (atau sirup jagung) untuk memberikan kilau dan rasa manis yang lembut. Jika saus terasa terlalu kental, menambahkan sekitar 2 sendok makan air akan menyesuaikan kekentalannya, menghasilkan tumisan yang lebih lembap dan lembut.
Step 9
Sekarang, aduk rata semua bahan hingga saus melapisi semua bahan secara merata. Karena semua bahan sudah matang dan sayuran bisa dimakan mentah, Anda tidak perlu menumis terlalu lama. Cukup masak hingga saus tercampur rata.
Step 10
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma gurih dan taburkan 1 sendok teh biji wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan. Tumis sosis dan sayuran Anda yang lezat siap disajikan! Sangat lezat juga disajikan di atas nasi hangat.
