Tumis Selada Segar dengan Udang dan Paprika
Tumis Selada Segar dengan Udang dan Paprika
Resep Tumisan Lezat Menggunakan Selada yang Sedikit Layu
Jangan buang selada yang sudah sedikit kehilangan kesegarannya! Saat ditumis dengan bumbu sederhana, selada bisa menjadi hidangan yang sangat lezat. Resep ini menampilkan tumisan selada yang dimasak dengan lembut, mempertahankan kerenyahannya yang memuaskan dan rasa yang ringan, sehingga mudah dinikmati. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai pelengkap ringan untuk makanan apa pun.
Bahan Utama- 300g selada
- 5-6 siung bawang putih, iris tipis
- 10-15 udang, kupas kulit dan bersihkan punggungnya
- 1/4 paprika (gunakan warna cerah agar menarik secara visual)
Bumbu Tumisan- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak alpukat
- 1 sdm mirin (anggur masak manis)
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak alpukat
- 1 sdm mirin (anggur masak manis)
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih selada. Sangat penting untuk menghilangkan kelembaban sebanyak mungkin, karena air berlebih dapat membuat tumisan menjadi berair. Keringkan dengan tisu dapur. Kemudian, sobek selada menjadi potongan-potongan besar seukuran gigitan dengan tangan. Iris tipis paprika menjadi bentuk stik. Kupas dan bersihkan punggung udang, pastikan mereka bersih.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan 1 sdm minyak alpukat. Masukkan irisan bawang putih dan tumis hingga harum, berhati-hatilah agar tidak gosong. Ini akan memasukkan aroma bawang putih ke dalam minyak. Menggosongkan bawang putih dapat menghasilkan rasa pahit, jadi awasi panas dengan cermat.
Step 3
Setelah bawang putih harum, tambahkan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis bersama. Udang akan berubah menjadi merah muda saat matang. Aduk terus agar matang merata.
Step 4
Untuk menghilangkan bau amis dari udang secara efektif, tambahkan 1 sdm mirin (anggur masak manis) dan sejumput lada hitam. Tumis bersama. Mirin membantu menghilangkan bau khas udang dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 5
Sekarang, tambahkan irisan paprika berwarna-warni dan tumis sebentar hingga sedikit lunak tetapi masih mempertahankan sedikit kerenyahannya. Kuncinya adalah menjaga paprika tetap renyah.
Step 6
Terakhir, tambahkan selada dan 1 sdm saus tiram. Tumis sangat cepat dengan api besar. Selada cepat layu dan bisa mengeluarkan air jika terlalu matang, jadi tumisan cepat dengan api besar sangat penting untuk menjaga tekstur renyahnya.
Step 7
Setelah selada sedikit layu dan semua bahan tercampur rata, hidangan Anda siap! Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang; segera angkat dari api.
Step 8
Selamat atas hidangan Tumis Selada Anda yang unik! Resep ini mengubah selada yang mungkin terbuang menjadi hidangan yang lezat. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang segar menjadikannya kreasi kuliner yang menarik dan unik.
