Tumis Selada Renyah Saus Tiram: Resep Lauk Sederhana & Lezat
Tumis Selada Renyah Saus Tiram: Resep Lauk Sederhana & Lezat
Resep Chef Lee Yeon-bok: Manfaatkan Sisa Selada dengan Tumisan Saus Tiram untuk Lauk Diet & Sehat
Jangan biarkan sisa selada dari salad terbuang sia-sia! Ubah menjadi lauk lezat dengan resep tumis saus tiram sederhana ini, terinspirasi dari Chef Lee Yeon-bok. Kombinasi gurih saus tiram dan kecap ikan memberikan kedalaman rasa yang pas disantap dengan nasi. Ini adalah pilihan sehat dan mengenyangkan, bahkan bagi Anda yang sedang diet. Coba resep spesial yang mudah ini untuk variasi selada yang menyenangkan!
Bahan Utama- Selada 200g
- Minyak zaitun, secukupnya untuk menumis
Instruksi Memasak
Step 1
Seringkali Anda punya sisa selada setelah membuat salad atau hidangan lain, dan bingung cara menggunakannya? Jangan khawatir! Resep tumis selada ini bisa menjadi solusi lezat yang siap dalam 5 menit. Ubah sisa sayuran Anda menjadi hidangan yang istimewa.
Step 2
Pisahkan lembaran selada satu per satu dan cuci bersih di bawah air mengalir. Tiriskan hingga agak kering. Kemudian, sobek atau potong selada menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm lebarnya, agar mudah saat ditumis.
Step 3
Panaskan sekitar 1-2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis perlahan hingga harum, mengeluarkan aroma minyaknya. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; Anda menginginkan aroma yang kaya dan lembut.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan semua selada yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat. Kuncinya adalah menjaga kerenyahan selada. Hindari memasak terlalu lama karena bisa mengeluarkan banyak air dan membuat selada lembek. Api besar dan waktu memasak singkat sangat penting.
Step 5
Segera setelah selada mulai sedikit layu, masukkan saus tiram (1 sdm), kecap ikan (1 sdm), dan minyak wijen (1 sdm). Aduk cepat hingga semua bumbu tercampur rata. Anda bisa mengganti saus tiram dengan kecap asin jika suka, namun rasa umami dari saus tiram sangat cocok dengan selada. Jika rasa saus tiram terlalu kuat bagi Anda, jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya atau gunakan campuran saus tiram dan kecap asin.
Step 6
Terus aduk rata selama 1-2 menit lagi hingga bumbu tercampur sempurna. Menumis cepat dengan api besar memastikan selada tetap renyah dan tidak berair. Meskipun terlihat sedikit kurang matang, daun selada yang tipis akan terus melunak dengan sisa panas.
Step 7
Terakhir, taburkan sedikit bubuk cabai untuk sedikit rasa pedas dan taburan biji wijen sebagai hiasan. (Catatan: Dalam foto, sedikit air terakumulasi karena proses memasak dihentikan untuk pengambilan gambar. Untuk hasil tumisan yang kering sempurna, pastikan Anda memasak dengan cepat di atas api besar sesaat sebelum diangkat dari wajan.)
Step 8
Dan inilah hasilnya – tumis selada saus tiram yang sederhana namun sangat lezat! Tahukah Anda bahwa selada juga bisa direbus sebentar dan disajikan seperti bayam? Jelajahi berbagai cara untuk memanfaatkan sisa selada Anda. Nikmati hidangan ini untuk makanan yang lezat dengan kerenyahan yang menyegarkan dan rasa gurihnya!
