Tumis Sederhana Sawi Musim Semi
Tumis Sederhana Sawi Musim Semi
Membuat Tumisan Sawi Musim Semi yang Lezat dan Ringan ^^
Jika Anda sudah membuat salad pedas ala kimchi dari daun luar sawi musim semi, cobalah membuat tumisan sayur (namul) yang ringan dan beraroma dari daun dalamnya. Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi, dan juga lezat saat dicampurkan dengan nasi hangat.
Bahan-bahan- 1 bonggol sawi musim semi segar
- 1 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput garam, sesuai selera
Instruksi Memasak
Step 1
Bersihkan sawi musim semi dengan hati-hati. Potong daun yang lebih besar menjadi ukuran sekali suap (sekitar 5-7 cm). Daun yang lebih kecil bisa dibiarkan utuh.
Step 2
Dalam panci, tambahkan sekitar 500 ml air dan 1/3 sdm garam. Didihkan dengan api besar. Merebus daun dalam air garam membantu mempertahankan warna hijau cerahnya dan menjaga nutrisi.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, masukkan daun sawi musim semi yang sudah disiapkan. Rebus sebentar saja (kurang dari 1 menit), hingga daun sedikit layu. Merebus terlalu lama akan membuatnya lembek dan mengurangi kerenyahannya.
Step 4
Segera angkat sawi musim semi yang sudah direbus dari air panas dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Pendinginan cepat ini membantu mempertahankan tekstur renyahnya.
Step 5
Bilas sawi dalam air dingin sekitar dua kali untuk menghilangkan sisa kotoran. Kemudian, kumpulkan daunnya dan peras airnya sebanyak mungkin. Peras dengan kuat, seperti memeras kain, untuk memastikan tumisan tidak berair.
Step 6
Tambahkan 1 sdm kecap asin Korea dan 1 sdm minyak wijen ke dalam sawi yang sudah diperas.
Step 7
Campurkan bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur merata. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu, sesuai selera Anda.
Step 8
Tumisan sawi musim semi yang sederhana ini sangat cocok sebagai lauk pendamping. Rasanya juga sangat lezat saat dicampurkan dengan semangkuk nasi hangat. Nikmati cita rasa segar musim semi! %%
