Tumis Sederhana Daun Perdu dan Apel
Tumis Sederhana Daun Perdu dan Apel
Rasakan Aroma Musim Semi dengan Salad Daun Perdu dan Apel yang Menyegarkan – Hidangan Pendamping Sempurna untuk Musim Semi.
Salad yang hidup ini memadukan aroma daun perdu (dal-lae) yang lembut dan pedas dengan kerenyahan manis apel, menciptakan hidangan pendamping yang sangat menyegarkan yang membangkitkan selera Anda. Ini adalah cara sempurna untuk menyambut musim semi dengan ledakan rasa segar.
Bahan Utama- Daun perdu segar (dal-lae), 60g
- Apel renyah, 1/2 buah ukuran sedang
- Bawang bombay, 1/2 buah ukuran sedang
Bumbu- Kecap asin, 1 sendok makan
- Cabai merah bubuk, 1 sendok makan
- Minyak wijen, 1/2 sendok makan
- Biji wijen sangrai, 1/2 sendok makan
- Ekstrak plum (maesilcheong), 1 sendok makan
- Kecap asin, 1 sendok makan
- Cabai merah bubuk, 1 sendok makan
- Minyak wijen, 1/2 sendok makan
- Biji wijen sangrai, 1/2 sendok makan
- Ekstrak plum (maesilcheong), 1 sendok makan
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih daun perdu segar. Anda akan menggunakan daun hijau dan batangnya. Potong ujung-ujung kasar dari bagian akar yang membengkak, pastikan bersih. (Tips: Anda bisa menyimpan umbi akar yang bersih untuk menambah kedalaman rasa pada sup pasta kedelai Korea Anda, ‘doenjang jjigae’.)
Step 2
Cuci apel hingga bersih. Anda bisa membiarkan kulitnya agar lebih renyah dan kaya nutrisi, atau mengupasnya jika Anda lebih suka. Potong apel menjadi potongan kecil seukuran gigitan, sekitar 0.5 cm tebalnya. Kupas bawang bombay dan iris tipis memanjang (julienne).
Step 3
Dalam mangkuk pencampur, campurkan daun perdu yang sudah disiapkan, irisan apel, dan irisan bawang bombay. Sekarang, mari tambahkan bahan bumbu yang lezat: cabai merah bubuk, kecap asin, ekstrak plum, minyak wijen, dan biji wijen.
Step 4
Aduk perlahan semuanya dengan tangan Anda hingga bumbu melapisi semua bahan secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu banyak, karena ini bisa membuat daun perdu menjadi lembek. Kuncinya adalah mengaduk dengan ringan dan lembut! (Tips: Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Anda bisa menambahkan sedikit gula atau sirup jagung untuk rasa manis, atau sedikit cuka untuk rasa asam yang lebih kuat, sesuai preferensi Anda.)
