Tumis Sederhana Daun Bawang dengan Rumput Laut Berbumbu
Tumis Sederhana Daun Bawang dengan Rumput Laut Berbumbu
Sajikan Daun Bawang Layu dengan Rumput Laut Berbumbu: Hidangan Pendamping 5 Menit Jadi
Daun bawang memang lezat sebagai bahan utama kimchi atau hidangan lainnya, namun ada cara seru untuk mengolahnya kembali! ‘Scallion Kim Muchim’ (tumis daun bawang pedas berbumbu) ini adalah cara delightful untuk memanfaatkan daun bawang yang sedikit layu di kulkas Anda. Kombinasi rumput laut berbumbu yang renyah dan gurih dengan bumbu sederhana nan lezat akan mengubahnya menjadi hidangan pendamping yang nikmat. Hanya dalam 5 menit, Anda akan mendapatkan tambahan rasa yang lezat untuk makanan Anda!
Bahan Utama- 1 ikat daun bawang (sekitar 100g)
- 7 lembar kerupuk rumput laut berbumbu
Bumbu Tumis- 1/2 sdm kecap ikan atau kecap asin
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/3 sdm minyak wijen
- 1/3 sdm biji wijen (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm kecap ikan atau kecap asin
- 1/2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1/3 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1/3 sdm minyak wijen
- 1/3 sdm biji wijen (sesuaikan selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang. Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan daun bawang selama sekitar 10-20 detik saja. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 2
Segera setelah direbus, bilas daun bawang dengan air mengalir dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Membilas dengan air dingin membantu menjaga kerenyahan daun bawang. Bilas beberapa kali dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Step 3
Setelah ditiriskan, potong daun bawang menjadi ukuran sekali suap, sekitar 5-7 cm, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah dimakan akan membuatnya lebih praktis.
Step 4
Tambahkan bumbu tumis (1/2 sdm kecap ikan/asin, 1/2 sdm gochujang, 1/3 sdm ekstrak plum) ke dalam irisan daun bawang. Aduk perlahan dengan tangan, seolah-olah Anda sedang menguleni adonan. Jangan khawatir jika terlihat sedikit kering pada awalnya; daun bawang akan mengeluarkan airnya saat didiamkan, dan bumbu akan merata. (Tips: Biji wijen bisa ditambahkan di akhir, tetapi mencampurnya sekarang akan meningkatkan rasa gurihnya. Tidak masalah jika Anda tidak sengaja menambahkan sedikit lebih banyak!)
Step 5
Terakhir, remas 7 lembar kerupuk rumput laut berbumbu hingga menjadi remah-remah kecil, lalu taburkan secara merata di atas daun bawang yang sudah dibumbui. Campurkan semuanya kembali dengan lembut. Tumis Daun Bawang ala Korea Anda siap disajikan, dengan tambahan kerenyahan gurih dari rumput laut!
