Tumis Sederhana Daun Bawang dan Rumput Laut Kering
Tumis Sederhana Daun Bawang dan Rumput Laut Kering
Resep Super Mudah Tumis Daun Bawang ala Kim Muchim!
Rasakan harmoni luar biasa antara daun bawang segar dan rumput laut kering yang gurih! Memperkenalkan resep tumis daun bawang ala kim muchim yang lezat, yang dapat dibuat dalam sekejap dengan bumbu sederhana. Ini adalah lauk pauk terbaik yang akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi bahkan saat nafsu makan sedang hilang.
Bahan Utama- 1/2 ikat Daun Bawang (sekitar 150g)
- 2-3 lembar Rumput Laut Kering (Gim) (sekitar 10g Gim komersial)
Bumbu- 2 sdm Ekstrak Tuna (atau 1.5 sdm Kecap Asin untuk sup)
- 1/2 sdm Gula (tingkat kemanisan dapat disesuaikan)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 2 sdm Ekstrak Tuna (atau 1.5 sdm Kecap Asin untuk sup)
- 1/2 sdm Gula (tingkat kemanisan dapat disesuaikan)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan daun bawang dengan membersihkannya. Buang daun yang menguning atau layu, potong sedikit bagian akar yang tebal, lalu bilas sekali saja dengan lembut di bawah air mengalir. Tiriskan. Ini akan membantu menjaga kesegaran daun bawang. Menambahkan 1 sdt garam ke dalam air mendidih akan membantu menjaga warna hijau cerah dan tekstur renyah daun bawang.
Step 2
Setelah air mendidih bergolak, masukkan daun bawang yang sudah disiapkan dan rebus sebentar saja selama 3-5 detik – hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek! Segera pindahkan daun bawang yang sudah direbus ke dalam air dingin untuk mendinginkannya dan mempertahankan kerenyahannya.
Step 3
Angkat daun bawang dari air dingin, lalu pegang dengan lembut menggunakan kedua tangan dan peras sisa air sebanyak mungkin. Jika terlalu banyak air tersisa, bumbu akan menjadi encer, jadi sangat penting untuk mengeringkannya secara menyeluruh.
Step 4
Sobek rumput laut kering menjadi potongan-potongan kecil seukuran sekali suap. Jika Anda tidak menyukai aroma rumput laut mentah atau menginginkan rasa yang lebih gurih, panggang ringan lembaran rumput laut di wajan kering sebelum disobek, ini akan meningkatkan cita rasanya. (Saya melewatkan langkah ini!)
Step 5
Masukkan daun bawang yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk dan potong-potong dengan panjang sekitar 3-4 cm agar mudah dimakan. Tambahkan rumput laut yang sudah disobek dan bumbu utama, yaitu 2 sdm ekstrak tuna. Jika Anda tidak punya ekstrak tuna, Anda bisa menggantinya dengan 1.5 sdm kecap asin (Guk Ganjang) atau kecap asin biasa (Jin Ganjang). Sesuaikan jumlahnya berdasarkan tingkat keasinan kecap asin Anda.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1/2 sdm gula untuk rasa manis, 1 sdt minyak wijen untuk aroma gurih, dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk menambah cita rasa. Meskipun Anda bisa menggunakan sirup jagung atau madu sebagai pengganti gula, menggunakan gula memberikan rasa manis yang bersih, yang direkomendasikan.
Step 7
Sekarang, aduk perlahan semuanya hingga bumbu tercampur merata pada daun bawang dan rumput laut. Tumis daun bawang ala kim muchim yang mudah dan lezat Anda pun selesai! Hindari mengaduk terlalu kuat karena bisa mengeluarkan rasa langu, aduklah dengan lembut untuk hasil terbaik. Sajikan di atas nasi hangat juga sangat lezat!
