Tumis Sebalnamul Segar dan Harum
Tumis Sebalnamul Segar dan Harum
Cita Rasa Musim Semi! Tumisan Sebalnamul Pedas Asam yang Menggugah Selera (Sayuran Musim Semi)
Lihatlah betapa segarnya sebalnamul (semacam bayam laut) ini! Ini pertanda musim semi telah tiba. Dengan teksturnya yang lembut namun renyah, sebalnamul ini sangat cocok dijadikan tumisan segar. Buatlah hidangan pedas dan asam yang lezat ini untuk membangkitkan selera makan Anda. Sangat nikmat disantap sekarang!
Bahan Utama- Sebalnamul 150g
- Bawang bombay 1 buah
Bumbu (Saus)- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap ikan 2 sdm
- Ekstrak plum (Maesilcheong) 3 sdm
- Minyak zaitun extra virgin 4 sdm
- Cuka 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1.5 sdm
- Biji wijen sangrai secukupnya
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Kecap ikan 2 sdm
- Ekstrak plum (Maesilcheong) 3 sdm
- Minyak zaitun extra virgin 4 sdm
- Cuka 1 sdm
- Bubuk cabai Korea (Gochugaru) 1.5 sdm
- Biji wijen sangrai secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sebalnamul dengan merendamnya dalam mangkuk berisi air dan 1 sendok makan cuka selama 10 menit. Ini membantu menyegarkan sayuran dan membersihkan kotoran. Setelah direndam, bilas sebalnamul 2-3 kali di bawah air mengalir dingin hingga benar-benar bersih. Keringkan dengan lembut, atau gunakan pemutar salad untuk hasil terbaik agar benar-benar tiris. Pengeringan yang baik sangat penting agar tumisan tidak berair dan bumbu meresap dengan baik.
Step 2
Iris tipis bawang bombay. Rendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk mengurangi rasa tajamnya. Setelah direndam, tiriskan bawang bombay dengan baik, peras kelebihan airnya.
Step 3
Sekarang, mari siapkan bumbu lezatnya! Campurkan semua bahan bumbu yang tertera dalam mangkuk kecil. Cicipi campurannya dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda. Kecap ikan bisa bervariasi dalam rasa asin dan manisnya tergantung merek, jadi mencicipi itu penting. Perpaduan ini menciptakan keseimbangan sempurna antara rasa gurih, manis, dan asam, mirip dengan kimchi segar, untuk merangsang selera makan Anda.
Step 4
Dalam mangkuk lebih besar, masukkan sebalnamul yang sudah disiapkan dan irisan bawang bombay. Taburkan gochugaru secara merata di atas sayuran. Langkah ini membantu bubuk cabai tersebar lebih merata dan memberikan warna yang indah pada tumisan.
Step 5
Sebalnamul sangat lembut, jadi saat mengaduk, tangani dengan lembut menggunakan tangan Anda, dengan gerakan mengaduk yang ringan. Hindari menekan terlalu keras, karena bisa merusak sayuran. Tambahkan bumbu dalam 2-3 tahap sambil diaduk perlahan. Ini memastikan bumbu melapisi semuanya secara merata tanpa menghancurkan bahan-bahannya. Cicipi saat Anda mengaduk dan sesuaikan bumbu dengan lebih banyak kecap ikan, cuka, atau sejumput garam jika perlu, agar sesuai dengan selera Anda. Menikmati makanan yang enak adalah yang terpenting! Selamat menikmati tumisan sebalnamul Anda yang lezat dan sehat!
