Tumis Sayuran Musim Semi Beraroma dengan Pasta Kedelai (Naengi Muchim)
Tumis Sayuran Musim Semi Beraroma dengan Pasta Kedelai (Naengi Muchim)
Cara Membuat Tumis Sayuran Musim Semi yang Lezat dengan Pasta Kedelai (Naengi Muchim)
Saya menemukan sayuran naengi segar di pasar dan memutuskan untuk mengolahnya dengan bumbu pasta kedelai yang gurih. Hidangan ini adalah lauk yang sempurna untuk segala hidangan, terutama saat Anda menginginkan cita rasa musim semi!
Bahan Utama- 200g Naengi (sayuran hutan Korea)
Bumbu- Bawang putih cincang, secukupnya
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung) atau madu (sesuaikan rasa manisnya)
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, untuk taburan
- Bawang putih cincang, secukupnya
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1/2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung) atau madu (sesuaikan rasa manisnya)
- Minyak wijen, secukupnya
- Biji wijen sangrai, untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih naengi di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran. Buang daun yang layu atau akar yang keras. Bilas kembali dan tiriskan.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Masukkan naengi yang sudah disiapkan dan rebus sebentar, sekitar 15-30 detik. Jangan merebus terlalu lama agar aroma segarnya tidak hilang.
Step 3
Segera tiriskan naengi rebus ke dalam mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras sekuat tenaga untuk mengeluarkan airnya sebanyak mungkin. Ini akan membantu bumbu meresap dengan baik dan membuat rasa lebih lezat. Potong naengi menjadi ukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan naengi yang sudah diperas dengan bawang putih cincang, doenjang, gochujang, dan oligodang. Aduk perlahan dengan tangan hingga tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar sayuran tetap lembut.
Step 5
Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen dan taburan biji wijen sangrai. Aduk sekali lagi agar bumbu merata. Naengi Muchim Anda yang harum dan gurih siap disajikan dan dinikmati!
