Tumis Sawi Putih Lezat (Baechu Namul Muchim)
Tumis Sawi Putih Lezat (Baechu Namul Muchim)
Resep Tumis Sawi Putih Musim Dingin Super Sederhana – Lauk Pauk Tercinta
Memperkenalkan Tumis Sawi Putih yang nyaman dan lezat, sebuah hidangan istimewa musim dingin yang mengingatkan pada masa kecil. Ini adalah lauk yang sangat sederhana, menyimpan cita rasa hangat dari masakan ibu saya. Meskipun tidak seumum saat ini, ini adalah cara yang bagus untuk memanfaatkan sisa sawi putih musim dingin, menawarkan alternatif yang gurih dan nikmat selain sup sawi putih. Teksturnya yang renyah dan rasa umaminya sungguh luar biasa.
Bahan-bahan- 1 genggam sawi putih (sekitar 200g)
- Sejumput garam untuk merebus
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1/2 sdm kecap asin atau garam (sesuaikan selera)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai atau giling
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sepanci air mendidih untuk merebus sawi putih. Begitu air mulai mendidih, tambahkan sejumput garam. Ini membantu menjaga warna hijau cerah sawi dan meningkatkan kerenyahannya, mirip seperti merebus bayam.
Step 2
Masukkan sawi putih ke dalam air mendidih. Tekan perlahan sawi ke bawah dengan sendok untuk memastikan terendam dan matang merata. Merebusnya hanya sampai sedikit layu akan mempertahankan kerenyahannya. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih lembut, Anda bisa merebusnya sedikit lebih lama. Biasanya, 1-2 menit sudah cukup.
Step 3
Segera setelah direbus, bilas sawi putih di bawah air dingin yang mengalir. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kerenyahannya dan menghentikan proses memasak, memastikan rasa yang segar.
Step 4
Setelah dibilas, peras perlahan sisa air dari sawi dengan tangan Anda. Menyisakan terlalu banyak air dapat membuat tumisan menjadi hambar dan lembek. Potong sawi menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya.
Step 5
Sekarang, mari kita bumbui sawi. Dalam mangkuk, campurkan sawi yang sudah direbus dengan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm kecap asin atau garam, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Menggunakan kecap asin akan memberikan rasa yang lebih dalam, sementara garam menawarkan rasa yang lebih bersih. (Sedikit pasta kedelai fermentasi juga dapat menambah kedalaman rasa yang unik.)
Step 6
Aduk perlahan dan campurkan semuanya hingga bumbu tercampur rata di seluruh sawi. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan sawi; aduk seperti Anda mengaduk tumisan bayam. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam atau kecap asin tambahan jika perlu. Tumis Sawi Putih lezat Anda siap disajikan!
