Tumis Sapi Iris (Usamgyeop) dan Tauge Renyah
Tumis Sapi Iris (Usamgyeop) dan Tauge Renyah
Resep Tumis Tauge Sederhana / Resep Tumis Sapi Iris dan Tauge Paling Enak / Cara Menikmati Tauge Rebus yang Lezat
Buat tumis sapi iris dan tauge yang lezat di rumah hanya dalam 5 menit! Rasanya menyaingi hidangan berkualitas restoran, dengan harmoni sempurna antara tauge renyah dan irisan sapi yang gurih. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai camilan lezat untuk minuman. Resep ini mudah diikuti bahkan oleh pemula!
Bahan Utama- 300g Irisan Sapi (Usamgyeop)
- 100g Tauge Segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge segar di bawah air mengalir beberapa kali untuk menghilangkan kotoran atau debu. Setelah dicuci, tiriskan tauge dengan baik menggunakan saringan agar benar-benar kering. Ini akan membantu mencegah keluarnya terlalu banyak air saat ditumis.
Step 2
Ini adalah langkah penting! Panaskan wajan kering tanpa minyak di atas api sedang-kecil. Setelah wajan cukup panas, masukkan irisan sapi. Masak perlahan di atas api sedang, aduk sesekali, hingga berubah warna menjadi kecoklatan dan sedikit renyah. Lemak dari irisan sapi akan keluar secara alami.
Step 3
Angkat irisan sapi yang sudah matang dan kecoklatan dari wajan, lalu sisihkan di piring terpisah. Jangan buang lemak sapi yang tersisa di wajan! Minyak gurih ini adalah rahasia yang akan menambah cita rasa luar biasa pada tumisan tauge Anda.
Step 4
Ke dalam wajan yang sama dengan lemak sapi yang tersisa, masukkan semua tauge yang sudah ditiriskan. Tumis dengan api besar secara cepat. Tauge sangat cepat matang dan akan terus matang oleh sisa panas, jadi hindari memasaknya terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Memasak terlalu lama akan mengeluarkan air dan membuat tauge menjadi lembek.
Step 5
Segera setelah tauge sedikit melunak dan tidak lagi kaku, saatnya memberi bumbu. Pertama, tambahkan 2 sendok makan saus tiram untuk rasa gurih yang kaya.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan kecap asin untuk menyeimbangkan rasa secara keseluruhan.
Step 7
Terakhir, tambahkan 1 sendok makan gula pasir. Aduk cepat semua bahan hingga bumbu merata pada tauge. Jaga api tetap besar dan aduk cepat untuk mempertahankan kerenyahan tauge.
Step 8
Sekarang, masukkan kembali irisan sapi yang sudah disisihkan ke dalam wajan. Tumis sebentar lagi dengan lembut untuk mencampurkan sapi dengan tauge yang sudah dibumbui. Alasan membumbui tauge secara terpisah sebelum menambahkan sapi adalah untuk memastikan tauge menyerap rasa tanpa menjadi terlalu asin. Jika keduanya dimasak bersama dari awal, tauge mungkin tidak menyerap bumbu dengan baik, sementara sapi bisa menjadi terlalu asin.
Step 9
Sebagai sentuhan akhir, taburkan biji wijen secukupnya di atas tumisan untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik. Tumis Sapi Iris dan Tauge Renyah Anda kini siap disajikan!
Step 10
Sajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang mengenyangkan, atau nikmati dengan bir dingin sebagai camilan yang lezat. Selamat menikmati hidangan Anda!
