Tumis Sapi Daun Bawang: Sederhana Namun Kaya Rasa
Tumis Sapi Daun Bawang: Sederhana Namun Kaya Rasa
Resep Tumis Sapi Daun Bawang Rumahan yang Lezat
Memperkenalkan resep ‘Tumis Sapi Daun Bawang’ kami, kombinasi lezat dari daun bawang aromatik dan daging sapi empuk. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, hidangan ini sempurna sebagai hidangan utama atau camilan yang memuaskan. Ikuti langkah-langkahnya dan ciptakan hidangan lezat ini hari ini!
Bahan Utama- 150g daging sapi (iris tipis, untuk bulgogi atau shabu-shabu)
- 2 batang daun bawang
- 2 sdm minyak goreng
- 0.5 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Bumbu Rendaman Daging Sapi- 0.5 sdm gula pasir
- 0.2 sdt garam
- 0.2 sdt lada hitam
- 0.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm gula pasir
- 0.2 sdt garam
- 0.2 sdt lada hitam
- 0.5 sdm kecap asin
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pilih daging sapi dengan potongan tipis apa pun jenisnya. Daging sapi yang diiris tipis seperti untuk bulgogi atau shabu-shabu bekerja paling baik karena menyerap bumbu dengan baik dan cepat matang. Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan ‘Bumbu Rendaman Daging Sapi’ dan aduk perlahan dengan daging sapi. Biarkan dimarinasi selama sekitar 10 menit untuk meningkatkan rasanya.
Step 2
Cuci bersih daun bawang. Potong-potong dengan panjang sekitar dua ruas jari. Kemudian, belah dua memanjang agar lebih mudah matang dan rasa lebih merata. Persiapan ini memastikan saus gurih meresap dengan baik ke dalam daun bawang.
Step 3
Mari kita mulai memasak! Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi dan tambahkan 2 sendok makan minyak goreng. Setelah minyak berkilau, masukkan semua daun bawang yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 4
Tumis daun bawang di atas api sedang-tinggi di kompor hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan yang indah. Proses ini akan mengkaramelkan gula alami dalam daun bawang, memperdalam rasa manisnya dan menambahkan aroma asap yang halus. Masak hingga terlihat sedikit gosong dan harum, mirip dengan gambar.
Step 5
Setelah daun bawang berwarna cokelat keemasan, masukkan semua daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Gunakan sumpit atau spatula untuk memisahkan irisan daging sapi dengan lembut saat Anda memasukkannya, mencegah daging menggumpal dan memastikan matang merata.
Step 6
Bersama dengan daging sapi, tuangkan 0.5 sendok makan saus tiram. Siramkan di sekitar pinggiran wajan. Saus tiram yang kaya rasa umami akan melapisi daging sapi dan daun bawang, menambahkan kedalaman rasa yang luar biasa pada hidangan ini.
Step 7
Sekarang, nyalakan api kompor menjadi besar. Tumis semuanya dengan cepat hingga daging sapi matang sempurna. Memasak dengan api besar dalam waktu singkat menjaga daging sapi tetap empuk dan berair dengan mengunci sari dagingnya. Terus aduk agar tidak gosong.
Step 8
Segera setelah daging sapi matang, matikan kompor. Memasak lebih lama dapat membuat daging sapi menjadi keras. Setelah mematikan api, tambahkan 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang kaya dan harum.
Step 9
Terakhir, taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atas hidangan. Aduk perlahan sekali lagi dengan sisa panas untuk menggabungkan semua rasa. Tumis Sapi Daun Bawang Anda yang lezat kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
