Tumis Sapi Bulgogi Sederhana dengan Saus Tiram dan Tauge
Tumis Sapi Bulgogi Sederhana dengan Saus Tiram dan Tauge
Tumisan Sapi Bulgogi Praktis Saus Tiram, Tauge Melimpah
Tumis sapi bulgogi lezat yang dibuat hanya dengan saus tiram, menawarkan rasa kaya tanpa bumbu yang rumit. Daging sapi yang empuk dan tauge yang renyah menciptakan hidangan ajaib yang akan membuat Anda cepat menghabiskan nasi! Sempurna untuk menjamu tamu atau untuk hidangan spesial!
Bahan Utama- Daging sapi (potongan bulgogi) 400g
- Tauge 100g
- 1/2 buah Bawang bombay
- 1/4 buah Wortel
- 1/2 batang Daun bawang
- 1/2 bungkus Jamur king oyster
- 5 batang Sawi pakcoy
Bumbu & Aromatik- Saus tiram 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Jahe cincang 1/2 sdt
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
- Saus tiram 2 sdm
- Bawang putih cincang 1 sdm
- Jahe cincang 1/2 sdt
- Sejumput lada hitam
- Minyak goreng 1 sdm
- Minyak wijen 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 400g daging sapi segar potongan bulgogi. Letakkan di atas tisu dapur dan tekan perlahan untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini memastikan rasa yang bersih dan murni tanpa aroma amis.
Step 2
Kupas dan cuci bersih 1/2 buah bawang bombay. Iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Ini akan menambah rasa manis alami saat dimasak.
Step 3
Bersihkan dan kupas 1/4 buah wortel. Iris tipis menyerupai ketebalan bawang bombay. Ini akan menambah warna cerah, tekstur renyah yang menyenangkan, dan meningkatkan nilai gizi hidangan.
Step 4
Cuci dan potong bagian luar 1/2 batang daun bawang. Potong menyerong menjadi potongan sepanjang 3-4 cm. Ditambahkan menjelang akhir, ini akan memberikan aroma segar yang luar biasa.
Step 5
Potong bagian bawah 1/2 bungkus jamur king oyster dan bilas bersih di bawah air mengalir. Jamur ini menjadi sangat empuk saat ditumis.
Step 6
Pisahkan helai daun dari 5 batang sawi pakcoy, potong sedikit bagian pangkalnya. Cuci bersih. Sawi pakcoy akan berkontribusi pada tekstur renyah dan rasa segar yang bersih.
Step 7
Cuci 100g tauge di bawah air mengalir dingin dan tiriskan dengan baik menggunakan saringan. Memiliki semua sayuran yang sudah dipersiapkan akan memperlancar proses memasak Anda.
Step 8
Panaskan 1 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang-rendah. Tambahkan 1 sdm bawang putih cincang dan 1/2 sdt jahe cincang. Tumis hingga harum, biarkan aromanya meresap ke dalam minyak. Dasar aromatik ini sangat penting untuk rasa.
Step 9
Masukkan daging sapi yang sudah dikeringkan ke dalam wajan. Taburi dengan lada hitam. Naikkan api menjadi sedang-tinggi dan tumis daging sapi, uraikan dengan spatula Anda, hingga kecoklatan di luar. Memasak cepat dengan api besar membantu mengunci sari dagingnya.
Step 10
Setelah daging sapi hampir matang, tambahkan bawang bombay, wortel, jamur king oyster, dan sawi pakcoy yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata hingga sayuran sedikit layu tetapi masih mempertahankan sedikit kerenyahannya.
Step 11
Sekarang untuk rasa bintangnya! Tuangkan 2 sdm saus tiram di pinggiran wajan, biarkan sedikit terkaramelisasi sebelum dicampur. Setelah sayuran mulai melunak, gerimiskan 1 sdm minyak wijen untuk menambah kilau dan rasa seperti kacang. Aduk perlahan untuk memastikan semua bahan terlapisi merata.
Step 12
Dan inilah hasilnya! Tumis sapi bulgogi dan tauge sederhana namun sangat beraroma, dibumbui secara ahli hanya dengan saus tiram. Sajikan selagi hangat di atas nasi putih kukus untuk hidangan yang benar-benar memuaskan.
