Tumis Rumput Laut (Tot) dan Tahu Sutra yang Kenyal nan Lembut
Tumis Rumput Laut (Tot) dan Tahu Sutra yang Kenyal nan Lembut
Cara Membuat Tumis Rumput Laut dengan Tahu: Lauk Pauk Laut yang Bergizi dan Lezat
Rasakan tekstur kenyal rumput laut yang menyenangkan berpadu sempurna dengan kelembutan tahu yang creamy. Tumis Rumput Laut dan Tahu ini adalah ledakan rasa laut, kaya protein dari tahu dan kebaikan unik dari rumput laut. Kenyalnya yang memuaskan dan cita rasa kacangnya yang kaya menjadikannya lauk pendamping yang tak tertahankan. Tidak hanya lezat, tetapi juga sangat sehat – sungguh keuntungan ganda untuk kesehatan Anda!
Bahan-bahan- 150g Rumput Laut (jenis Sargassum, yang diasinkan)
- 1/2 kotak Tahu
- 1 sdt Garam (untuk merebus rumput laut)
- 2/3 sdm Kecap Ikan
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
- 1 sdt Ekstrak Plum
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan rumput laut yang diasinkan. Letakkan rumput laut dalam mangkuk dan bilas berulang kali di bawah air mengalir. Sangat penting untuk membersihkan semua garam yang menempel pada rumput laut.
Step 2
Didihkan air dalam panci secukupnya, tambahkan 1 sendok teh garam. Setelah air mendidih, masukkan rumput laut yang sudah dicuci bersih.
Step 3
Saat rumput laut dimasak, warnanya akan berubah menjadi hijau cerah. Rebus selama kurang lebih 3-5 menit untuk mempertahankan tekstur kenyalnya yang menyenangkan. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 4
Tiriskan rumput laut yang sudah direbus dan segera bilas dengan air dingin. Membilas dengan air dingin membantu mempertahankan teksturnya yang renyah. Kibaskan air sebanyak mungkin.
Step 5
Bungkus tahu dalam kain tipis atau handuk dapur bersih dan peras semua kelebihan airnya. Menghilangkan kelembaban dari tahu sangat penting agar tumisan tidak menjadi berair dan hambar.
Step 6
Setelah air diperas, haluskan tahu dengan lembut menggunakan tangan atau garpu. Sebaiknya biarkan sedikit gumpalan untuk tekstur yang lebih menyenangkan, daripada membuatnya benar-benar halus.
Step 7
Dalam mangkuk besar, masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan. Tuangkan 2/3 sendok makan kecap ikan dan aduk perlahan untuk membumbui rumput laut. Kecap ikan menambahkan kedalaman rasa umami yang luar biasa.
Step 8
Tambahkan tahu yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk berisi rumput laut berbumbu. Sekarang, masukkan 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok teh ekstrak plum, 1 sendok makan minyak wijen, dan sejumput biji wijen sangrai.
Step 9
Dengan tangan Anda, aduk perlahan semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan bumbu tersebar merata di seluruh tumisan.
Step 10
Pindahkan Tumis Rumput Laut dan Tahu yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan biji wijen sangrai dalam jumlah yang cukup di atasnya sebagai sentuhan akhir. Tumisan Anda yang menyegarkan dan lezat, penuh dengan esensi laut, siap dinikmati! Ini adalah hidangan pendamping yang sempurna.
