Tumis Rumput Laut (Mulmiyeok Bokkeum) yang Lezat dan Gurih
Tumis Rumput Laut (Mulmiyeok Bokkeum) yang Lezat dan Gurih
Resep Mudah Tumis Rumput Laut (Mulmiyeok Bokkeum) Menggunakan Rumput Laut Liar!
Saya membuat tumis rumput laut lezat ini menggunakan rumput laut liar yang saya kumpulkan sendiri, yang sudah saya bungkus dan bekukan. Menambahkan bubuk biji perilla membuatnya sangat gurih dan lezat. Tumisan rumput laut ini adalah lauk yang sangat sederhana namun juga bisa menjadi lauk pendamping yang mengenyangkan untuk persediaan Anda.
Bahan Utama- Rumput Laut Liar (Mulmiyeok) 380g
- Wortel 30g
- Bawang Bombay 70g
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus rumput laut liar yang sudah dicuci bersih dalam air mendidih selama kurang lebih 1-2 menit. Penting untuk tidak merebusnya terlalu lama agar teksturnya tetap kenyal dan segar.
Step 2
Setelah rumput laut berubah warna menjadi hijau cerah, segera angkat dari air mendidih. Memasak terlalu lama bisa membuatnya lembek.
Step 3
Segera rendam rumput laut yang sudah direbus dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga tekstur renyahnya dan warna cerahnya.
Step 4
Tiriskan rumput laut yang sudah dingin dengan baik di atas saringan.
Step 5
Peras perlahan kelebihan air dari rumput laut menggunakan tangan. Berhati-hatilah agar tidak memeras terlalu keras, karena dapat menyebabkan kehilangan nutrisi.
Step 6
Potong rumput laut yang sudah diperas menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Anda bisa memotongnya lebih halus jika suka.
Step 7
Sekarang, mari kita siapkan tumisannya. Panaskan 3 sdm minyak biji anggur dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan 3 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum.
Step 8
Setelah bawang putih harum, masukkan rumput laut yang sudah disiapkan ke dalam wajan dan tumis dengan api sedang. Terus aduk agar tidak lengket di dasar wajan.
Step 9
Iris tipis bawang bombay dan wortel. Masukkan ke dalam wajan bersama rumput laut dan lanjutkan menumis hingga sayuran sedikit bening.
Step 10
Tuangkan 2 sdm kecap asin untuk sup dan aduk rata agar semua bahan tercampur sempurna dan berbumbu. Kecap asin ini menambah kedalaman rasa gurih pada masakan.
Step 11
Tambahkan 1 sdm minyak wijen dan aduk kembali hingga tercampur rata. Aroma gurih dari minyak wijen meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 12
Terakhir, tambahkan 2 sdm bubuk biji perilla yang melimpah. Aduk perlahan untuk mendistribusikan rasa gurihnya ke seluruh masakan. Hati-hati jangan sampai bubuk biji perilla terlalu matang karena bisa menjadi pahit. Campurkan dengan cepat.
Step 13
Setelah ditumis sebentar, cicipi masakannya. Sesuaikan rasa dengan menambahkan kecap asin atau garam jika perlu.
Step 14
Untuk tambahan rasa umami, tambahkan 2 sdm saus ikan teri (Chamchi-aek) untuk membumbui masakan.
Step 15
Setelah menambahkan saus ikan teri, cicipi lagi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.
Step 16
Anda bisa menambahkan sedikit lagi saus ikan teri jika Anda suka rasa yang lebih kuat. Tumis rumput laut lezat Anda kini siap dinikmati!
