Tumis Rumput Laut Miyeokgwi Pedas Gurih (Gochujang)
Tumis Rumput Laut Miyeokgwi Pedas Gurih (Gochujang)
Resep Miyeokgwi Gochujang Sederhana untuk Meningkatkan Nafsu Makan Musim Panas
Memperkenalkan resep ‘Miyeokgwi Gochujang Salad’ sederhana yang menjadi hidangan lezat bahkan tanpa banyak lauk di hari musim panas yang panas. Miyeokgwi, dengan rasa asin yang menarik dan tekstur kenyal, juga lezat ketika dipadukan dengan ssamjang atau teri, dan menjadi camilan istimewa saat digoreng hingga renyah. Bahan ini, yang disebut ‘miyeokgwi’ karena menyerupai telinga manusia, memiliki tekstur kenyal yang bahkan lebih baik dari kelp. Hanya dengan saus berbahan dasar gochujang, Anda bisa membuat lauk musim panas yang luar biasa. Sempurna sebagai pendamping nasi atau bahkan sebagai camilan dengan minuman, cobalah buat salad miyeokgwi ini sekarang juga!
Bahan Utama- 3 genggam miyeokgwi kering yang sudah diolah (sekitar 30g)
- 3 sdm minyak sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Pisahkan miyeokgwi kering yang dibeli di pasar menjadi potongan-potongan kecil dengan tangan secara hati-hati. Karena sudah kering, ia bisa mudah hancur, jadi tangani dengan lembut.
Step 2
Dari potongan miyeokgwi yang sudah dipisah, buang bagian tengah yang keras atau liat karena dapat mempengaruhi tekstur.
Step 3
Saat memisahkan potongan miyeokgwi, secara alami gosok dengan tangan. Proses ini akan membersihkan kotoran atau garam berlebih yang menempel di permukaan miyeokgwi. Tidak perlu dicuci terpisah; langkah ini sudah cukup untuk persiapan.
Step 4
Letakkan miyeokgwi yang sudah disiapkan di saringan dan biarkan sedikit minyaknya tiris. (Opsional: Jika Anda menaburkan sedikit gula pada tahap ini, Anda bisa membuat keripik miyeokgwi goreng yang renyah.)
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm gochujang, 1 sdm maesilcheong, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata dengan sendok untuk membuat saus bumbu yang lezat.
Step 6
Tambahkan saus bumbu yang sudah dibuat ke dalam miyeokgwi yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu aduk rata dengan lembut menggunakan tangan. Pastikan bumbu tercampur merata ke seluruh bagian miyeokgwi. Dengan membumbui langsung tanpa menggoreng, Anda akan mendapatkan salad miyeokgwi lezat dengan tekstur kenyal yang luar biasa. Nikmati sebagai lauk pendamping nasi yang lezat!
