Tumis Rumput Laut (Miyeok Julgi) yang Kenyal dan Lezat
Tumis Rumput Laut (Miyeok Julgi) yang Kenyal dan Lezat
Lauk Sampingan Super Mudah! Rahasia Membuat Rumput Laut Garam Menjadi Lezat dan Tidak Asin
Hidangan tumis rumput laut yang gurih ini akan menjadi teman makan nasi yang sempurna saat Anda kehilangan nafsu makan! Saya akan membagikan resep super sederhana yang secara efektif menghilangkan rasa asin khas rumput laut garam dan meningkatkan cita rasa dengan menumis bersama sayuran renyah. Nikmati lauk lezat ini!
Bahan Utama- 1 bungkus rumput laut garam (sekitar 300g)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/6 buah wortel
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 1 bungkus (sekitar 300g) rumput laut garam, yang biasa dibeli di supermarket atau pasar. Karena rumput laut garam diawetkan dalam garam, sangat penting untuk membilasnya bersih di bawah air mengalir sekitar 3 kali, tiriskan garam berlebih, lalu rendam dalam air dingin selama 15-20 menit untuk menghilangkan rasa asinnya. Proses ini membantu mengontrol tingkat keasinan dan mempertahankan tekstur kenyal asli rumput laut.
Step 2
Setelah direndam dalam air dingin, peras rumput laut sekuat mungkin dengan tangan untuk menghilangkan kelembapan. Kemudian, potong menjadi dua bagian yang sama agar lebih mudah dimakan. Memotongnya menjadi ukuran yang pas sangat disarankan karena bisa merepotkan jika terlalu panjang saat ditumis.
Step 3
Iris tipis 1/2 buah bawang bombay dan potong julienne wortel kecil seukuran yang serupa. Sebaiknya potong sayuran tipis-tipis agar tercampur baik dengan rumput laut dan memberikan kerenyahan yang menyenangkan.
Step 4
Panaskan sedikit minyak di wajan, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Tumis dengan api kecil untuk mengeluarkan aroma bawang putih yang halus. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong dan masak perlahan dengan api kecil.
Step 5
Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan potongan wortel dan bawang bombay yang sudah diiris. Tumis bersama selama kurang lebih 1 menit 30 detik. Kuncinya adalah menumis sampai sayuran sedikit layu namun tetap renyah.
Step 6
Tambahkan rumput laut yang sudah diperas ke dalam wajan, dan lanjutkan menumis selama 3 menit lagi. Menumis rumput laut secukupnya membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan teksturnya yang kenyal. Lebih baik menumis dengan api sedang-kecil daripada api besar.
Step 7
Sekarang, tambahkan 0.5 sendok makan kecap asin, dan tumis cepat dengan api kecil selama sekitar 30 detik agar bumbu merata. Perhatikan agar kecap asin tidak terlalu lama dimasak karena bisa gosong.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, taburkan secara merata 1 sendok makan minyak wijen dan 1 sendok makan biji wijen sangrai. Aroma gurih dari minyak wijen dan biji wijen akan semakin meningkatkan cita rasa tumis rumput laut ini.
Step 9
Sajikan tumis rumput laut yang sudah matang dengan lezat, dan Anda akan mendapatkan lauk yang memuaskan yang sangat cocok dengan semangkuk nasi! Nikmati lauk yang lezat ini.
