Tumis Rumput Laut Miso Gurih: Resep Lezat Olahan Rumput Laut
Tumis Rumput Laut Miso Gurih: Resep Lezat Olahan Rumput Laut
Nikmati Kelezatan Rumput Laut yang Gurih: Tumis Rumput Laut dengan Miso
Bosan dengan sup rumput laut biasa? Coba tumis rumput laut! Resep ini menawarkan tumisan rumput laut yang kenyal dan gurih dengan pasta miso. Ini adalah cara fantastis untuk menikmati rumput laut dengan tekstur dan profil rasa yang unik.
Bahan-bahan- 2 genggam rumput laut kering yang sudah direhidrasi
- 3 sdm minyak wijen
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin (atau kecap asin Korea untuk sup)
- 1 sdm pasta miso
- 1/2 cabai Korea (opsional)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rehidrasi rumput laut kering dengan merendamnya dalam air dingin. Tahukah Anda bahwa rumput laut kering mengembang secara signifikan saat direndam? Kesalahan umum bagi pemula adalah salah memperkirakan jumlahnya. Sekitar 20g rumput laut kering biasanya cukup untuk 2-3 orang. Saya merendam sedikit lebih banyak karena saya juga berencana membuat sup rumput laut. Anda bisa menggunakan hanya 10g jika Anda hanya membuat tumisan.
Step 2
Setelah rumput laut terhidrasi sepenuhnya, remas perlahan dengan tangan Anda dan bilas beberapa kali di bawah air dingin. Kemudian, potong rumput laut menjadi potongan seukuran sekali gigit. Jika rumput laut Anda sudah dipotong, Anda bisa menggunakannya apa adanya. Tiriskan airnya dengan baik menggunakan saringan.
Step 3
Masukkan rumput laut yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tuangkan secara merata 3 sendok makan minyak wijen untuk rasa gurih yang kaya.
Step 4
Sekarang, tumis rumput laut dengan api sedang-kecil hingga sedikit kenyal dan sebagian besar kelembapannya telah menguap. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 10 menit. Menumis membantu mencapai tekstur yang kencang dan menyenangkan serta meningkatkan aroma gurihnya.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang dan terus tumis selama 1-2 menit lagi hingga bawang putih harum dan matang. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong.
Step 6
Jika Anda menambahkan pasta miso secara langsung pada tahap ini, mungkin tidak tercampur rata. Untuk membantunya tercampur dengan baik, tambahkan sekitar setengah cangkir kertas air ke dalam wajan.
Step 7
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan pasta miso dan 1 sendok makan kecap asin. Campurkan semuanya dengan baik dan terus masak hingga bumbu tercampur rata dan sedikit mengental. Untuk rasa yang lebih bersih, Anda bisa menghilangkan miso dan hanya menggunakan kecap asin. Saya memilih untuk menggabungkan keduanya untuk rasa yang lebih kaya.
Step 8
Untuk sentuhan pedas, iris tipis setengah cabai Korea dan tambahkan ke dalam wajan. Sedikit rasa pedas memberikan kontras menyegarkan yang membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 9
Nah, inilah tumisan rumput laut miso sederhana dan lezat! Rasa gurih rumput laut, ditingkatkan oleh minyak wijen dan miso, menjadikannya lauk yang sempurna yang berpadu indah dengan nasi. Nikmati tekstur kenyalnya yang memuaskan!
