Tumis Richem dan Kue Beras (Budae-Bokkeum): Hidangan Lezat dan Mengenyangkan
Tumis Richem dan Kue Beras (Budae-Bokkeum): Hidangan Lezat dan Mengenyangkan
Hidangan Sosis Kalengan (Spam, Richem, Luncheon Meat): Cara Membuat Richem Budae-Bokkeum (Tumisan Pedas)
Memperkenalkan resep Richem Budae-Bokkeum (Tumisan Pedas) yang mudah dan cepat dibuat. Rasa gurih dari sosis kalengan yang berpadu dengan kue beras kenyal dan sayuran renyah menciptakan hidangan yang akan disukai semua orang. Kunci dari tumisan yang lezat terletak pada saus dan urutan memasaknya! (Video dimulai dari 01:40).
Bahan Utama- Richem 200g (atau bisa diganti dengan Spam, Luncheon Meat, dll.)
- Tteokguk Tteok (Kue Beras untuk Sup Beras) 200g (disiapkan dalam kondisi lunak)
- 1/4 Bawang Bombay (iris)
- 200g Kol (potong besar-besar)
- 1/2 Batang Daun Bawang (iris serong)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 100ml Air
- 2 sdm Minyak Sayur
Saus Bumbu- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan selera pedas)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Sirup Jagung (untuk kilap dan rasa manis)
- 3 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea – sesuaikan selera pedas)
- 2 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Gula
- 2 sdm Sirup Jagung (untuk kilap dan rasa manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong Richem (atau sosis kalengan pilihan Anda) menjadi irisan setebal sekali gigit. Jika tidak dipotong terlalu tipis, teksturnya akan lebih baik.
Step 2
Bilas tteokguk tteok (kue beras) di bawah air dingin. Jika kue beras keras, merendamnya sebentar dalam air akan membuatnya lebih lunak dan kenyal.
Step 3
Kupas dan iris bawang bombay menjadi bentuk kotak berukuran sedang. Ini akan membantu mengeluarkan rasa manisnya saat ditumis.
Step 4
Potong juga kol menjadi potongan kotak besar. Rasa manis dan tekstur renyah kol akan meningkatkan cita rasa tumisan ini.
Step 5
Cuci dan kupas daun bawang, lalu iris serong. Ini akan ditambahkan di akhir untuk memberikan aroma harum.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm gochugaru, 2 sdm gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, sejumput lada hitam, 1 sdm gula, dan 2 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga menjadi saus bumbu yang lezat. Pastikan tidak ada gumpalan dengan mengaduknya secara menyeluruh.
Step 7
Panaskan 2 sdm minyak sayur di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan kol, lalu tumis hingga agak layu dan transparan. Anda akan mencium aroma harum dari sayuran.
Step 8
Setelah sayuran sedikit ditumis, tuangkan 100ml air. Masukkan tteokguk tteok yang sudah disiapkan, irisan Richem, dan irisan serong daun bawang. Besarkan api hingga mendidih.
Step 9
Segera setelah campuran mulai mendidih, masukkan seluruh saus bumbu yang telah disiapkan. Tumis dengan cepat agar semua bahan terlapisi saus dengan baik. Lanjutkan menumis selama sekitar 2-3 menit, hati-hati agar tidak gosong.
Step 10
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak wijen untuk menambah aroma. Aduk sekali lagi secara perlahan, dan Richem Budae-Bokkeum lezat Anda siap dinikmati! Sajikan selagi panas.
