Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis dengan Gochujang
Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis dengan Gochujang
Tingkatkan diet Anda dengan Tumis Rebung Bawang Putih Gochujang yang lezat! Cara sehat dan penuh rasa untuk menikmati makanan Anda.
Rasakan hidangan unik dan lezat dengan rebung bawang putih yang dibumbui Gochujang, pendamping sempurna untuk selera dewasa. Resep ini menawarkan sentuhan lezat pada rasa klasik.
Bahan Utama- 160g rebung bawang putih segar
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus)
- Air (untuk merebus) secukupnya
Bahan Bumbu- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm oligosakarida (secukupnya, jangan pelit)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 3 sdm kecap asin (jin ganjang)
- 1 sdm oligosakarida (secukupnya, jangan pelit)
- 1 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih rebung bawang putih segar di bawah air mengalir. Potong bagian ujung yang keras dan daunnya. Potong batang rebung yang empuk menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 3-4 cm panjangnya. Agar teksturnya merata, cobalah memotong bagian ‘lutut’ yang sedikit lebih tebal dengan panjang yang serupa.
Step 2
Isi panci yang dalam dengan air secukupnya dan tambahkan 1 sendok makan garam kasar. Menambahkan garam membantu menjaga warna hijau cerah rebung bawang putih dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 3
Setelah air mendidih bergolak, matikan api. Segera masukkan rebung bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam air panas (tanpa api) dan rebus selama tepat 10 detik. Berhati-hatilah agar tidak merebusnya terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Merebus sebentar ini adalah kunci untuk mempertahankan kerenyahannya.
Step 4
Tiriskan rebung bawang putih yang sudah direbus dengan cepat menggunakan saringan atau penyaring. Jangan bilas dengan air dingin. Biarkan panas sisa merebus sedikit memasaknya adalah bagian dari prosesnya.
Step 5
Selagi rebung bawang putih mendingin, mari siapkan bumbunya yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 2 sendok makan gochujang, 3 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan oligosakarida (isi sendok dengan banyak), dan 1 sendok makan ekstrak plum. Untuk aroma kacang tambahan, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan minyak perilla. Terakhir, masukkan 1 sendok makan biji wijen dan aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna.
Step 6
Tambahkan bumbu yang sudah disiapkan ke dalam rebung bawang putih yang sudah ditiriskan dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Aduk dengan hati-hati untuk memastikan bumbu tersebar merata di seluruh rebung. Tumis Rebung Bawang Putih Gochujang Anda yang lezat kini siap! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping makan atau teman minum.
