Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis
Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis
Resep Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis!
Ini adalah resep untuk Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis. Nikmati hidangan yang bersemangat dan beraroma ini, cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai hidangan pembuka yang lezat.
Bahan Utama- 200g rebung bawang putih
- 1L air (untuk merebus)
- 0.5 sdm garam (untuk merebus)
Saus Bumbu- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligodang (sirup jagung atau sejenisnya)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1.5 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 0.5 sdm gula
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm oligodang (sirup jagung atau sejenisnya)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kumpulkan dan periksa semua bahan yang Anda perlukan untuk resep ini. Dalam panci besar atau wajan cekung, didihkan sekitar 1 liter air. Kita akan menyiapkan rebung bawang putih selagi air mendidih.
Step 2
Cuci bersih 200g rebung bawang putih. Potong bagian ujung yang keras, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali gigit, kira-kira sepanjang ruas jari telunjuk Anda. Memotongnya dengan ukuran yang seragam akan membantu mereka matang merata dan menyerap bumbu dengan lebih baik.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus bumbu yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan 1.5 sendok makan gochujang, 1 sendok makan bawang putih cincang, 0.5 sendok makan gula, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan oligodang, 1 sendok makan ekstrak plum, dan 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacangnya. Aduk rata semuanya dengan spatula atau sendok hingga tercampur rata dan halus. Ini memastikan semua rasa tercampur indah.
Step 4
Setelah air mendidih kuat, tambahkan 0.5 sendok makan garam. Kemudian, masukkan semua rebung bawang putih yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Sangat penting untuk mempertahankan tekstur renyahnya, jadi rebuslah hanya sekitar 40 detik. Merebus terlalu lama akan membuatnya lunak dan lembek, jadi awasi waktunya!
Step 5
Setelah direbus selama kurang lebih 40 detik, segera angkat rebung bawang putih dari air panas dan bilas hingga bersih di bawah air dingin mengalir. Pendinginan cepat ini membantu mempertahankan kerenyahannya yang lezat dan warna hijaunya yang cerah.
Step 6
Tiriskan rebung bawang putih yang sudah direbus dengan baik, kibaskan sebanyak mungkin airnya. Kelebihan air dapat mengencerkan saus, jadi kibaskan dengan lembut atau keringkan dengan tisu dapur jika perlu. Pindahkan rebung bawang putih yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk lebar, siap untuk dibumbui.
Step 7
Tuangkan semua saus bumbu yang sudah disiapkan ke atas rebung bawang putih di dalam mangkuk.
Step 8
Taburkan 1 sendok makan biji wijen sangrai di atas campuran tersebut. Ini menambahkan rasa kacang yang luar biasa dan tekstur yang menyenangkan pada hidangan yang sudah jadi.
Step 9
Terakhir, aduk perlahan semuanya dengan tangan atau spatula hingga rebung bawang putih terlapisi rata dengan saus pedas dan gurih. Setelah semuanya tercampur rata dan terlihat menggiurkan, Tumis Rebung Bawang Putih Pedas Manis Anda siap disajikan. Nikmati hidangan yang lezat dan sehat ini!
