Tumis Perut Babi dan Tauge: Visual Keemasan, Penuh Rasa!
Tumis Perut Babi dan Tauge: Visual Keemasan, Penuh Rasa!
Sempurna untuk Mengolah Stok Makanan: Tumis Perut Babi dan Tauge yang Lezat dan Gurih
Bingung mau masak apa malam ini? Saat tidak ada lauk yang siap, coba keluarkan perut babi dari freezer Anda dan tumis bersama tauge segar. Perpaduan perut babi yang renyah di luar dan lembut di dalam dengan tauge segar benar-benar luar biasa. Tumisan perut babi dan tauge ini sederhana namun menjadikannya hidangan utama yang fantastis atau pendamping sempurna untuk minuman Anda. Ayo kita mulai memasak!
Bintang Hari Ini: Bahan-Bahan yang Mengenyangkan- 3 lembar perut babi segar (sekitar 300g)
- 150g tauge renyah
- 1/2 buah bawang bombay manis
- 3 buah cabai rawit hijau Korea pedas (sesuaikan dengan selera Anda)
- Sedikit wortel (menambah warna dan tekstur!)
- 2 sdm saus tiram (untuk ledakan rasa gurih!)
- 1 sdm bawang putih cincang (untuk aroma yang dalam)
- Sejumput lada hitam (menghilangkan bau amis babi dan meningkatkan rasa)
- Sejumput wijen sangrai (untuk hiasan dan sentuhan akhir!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan perut babinya. Potong perut babi menjadi potongan seukuran sekali gigit. Panaskan wajan, masukkan potongan perut babi, dan masak dengan api sedang hingga permukaannya kecoklatan, cukup sekitar 70% matang. Proses memasak awal ini membantu mengeluarkan lemak berlebih, menghasilkan rasa yang lebih gurih. Gunakan tisu dapur untuk membersihkan minyak yang keluar dari wajan dengan hati-hati. (Tips: Jangan terlalu matang pada tahap ini agar tekstur tetap lembut saat ditumis nanti).
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan sayurannya. Iris tipis bawang bombay, dan cincang halus cabai rawit hijau. Iris wortel memanjang (julienne) agar tampilan lebih menarik. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan hingga benar-benar kering. (Tips: Untuk mencegah tauge menjadi lembek, segera cuci dan tiriskan).
Step 3
Masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan irisan bawang bombay dan wortel, aduk dan tumis hingga bawang bombay menjadi transparan. Menumis dengan api besar secara cepat membantu menjaga kerenyahan sayuran. Setelah sayuran setengah matang, masukkan kembali perut babi yang sudah setengah matang ke dalam wajan dan tumis bersama. Terakhir, tambahkan tauge dan tumis sebentar saja hingga sedikit layu. (Tips: Hati-hati jangan sampai menumis tauge terlalu lama karena bisa mengeluarkan banyak air dan menjadi lembek!).
Step 4
Sekarang, saatnya membumbui! Tambahkan 2 sendok makan saus tiram untuk rasa umami yang kaya dan aduk rata. Saus tiram sudah cukup memberikan rasa, namun Anda bisa menambahkan kecap asin atau garam sesuai selera jika diinginkan. Terakhir, taburkan sejumput lada hitam untuk semakin meningkatkan aroma daging babi.
Step 5
Pindahkan tumisan perut babi dan tauge yang lezat ke piring saji. Taburkan wijen sangrai di atasnya sebagai sentuhan akhir. Tumisan perut babi dan tauge Anda yang menarik secara visual dan penuh rasa kini siap! Sajikan di atas nasi hangat sebagai hidangan utama, atau nikmati bersama bir dingin untuk pengalaman yang menyenangkan. Nikmati hidangan luar biasa ini yang akan disukai seluruh keluarga!
