Tumis Pedas Timun Korea dengan Doenjang (Resep Praktis)
Tumis Pedas Timun Korea dengan Doenjang (Resep Praktis)
Resep Timun dan Cabai Hijau Korea Tumis Doenjang: Kres, Segar, dan Nikmat!
Hidangan pendamping yang renyah dan menyegarkan, sangat cocok disajikan bersama hidangan daging. Tumis timun dan cabai hijau Korea dengan doenjang ini mudah dibuat dan memiliki rasa unik yang lezat, sempurna untuk membangkitkan selera makan.
Bahan-Bahan- 4 buah Cabai Timun Korea (O-i gochu) (pilih yang besar dan renyah)
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai Korea)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Minyak perilla (opsional, bisa diganti dengan minyak wijen lebih banyak)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bumbu saus yang lezat untuk hidangan kita. Dalam mangkuk berukuran sedang, campurkan 1 sdm doenjang, 1 sdm minyak wijen, 1 sdm minyak perilla (jika menggunakan), 1 sdm gochugaru, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm gula. Aduk rata semua bahan ini menggunakan sendok hingga menjadi pasta yang tercampur sempurna dan beraroma lezat. Sesuaikan rasa manis dengan menambahkan sedikit gula lagi atau atur jumlah minyak sesuai dengan tingkat keasinan doenjang Anda agar rasanya seimbang.
Step 2
Sekarang, mari kita siapkan bahan utamanya: cabai timun. Cuci bersih cabai timun di bawah air mengalir. Potong bagian ujungnya. Kemudian, iris cabai timun menjadi ukuran sekali suap, kira-kira selebar jari telunjuk Anda. Ukuran ini sangat ideal agar mudah dimakan dan bumbu dapat melapisi seluruh irisan cabai secara merata. Usahakan untuk tidak mengiris terlalu tipis agar kerenyahannya tetap terjaga.
Step 3
Masukkan irisan cabai timun yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bumbu. Untuk menambah aroma gurih yang khas, tumbuk ringan 1 sdm biji wijen sangrai dengan menggosoknya di antara telapak tangan atau menggunakan lesung sebelum ditambahkan ke dalam mangkuk. Aduk perlahan semua bahan menggunakan sendok atau tangan Anda, pastikan bumbu melapisi semua irisan cabai timun secara merata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar cabai timun tidak lembek. Hidangan ini lezat dinikmati segera, atau Anda bisa menyimpannya sebentar di dalam lemari es untuk sensasi yang lebih menyegarkan.
