Tumis Pedas Manis Paprika Hijau Korea dan Sosis: Hidangan Lauk Pendamping Musim Panas Terbaik
Tumis Pedas Manis Paprika Hijau Korea dan Sosis: Hidangan Lauk Pendamping Musim Panas Terbaik
Hidangan Lauk Pendamping Musim Panas Bulan Juli: Resep Lezat Paprika Hijau Korea dan Sosis Tumis Pedas Manis
Sang juara baru ‘pencuri nasi’ telah hadir di rumah kami! Hidangan paprika hijau Korea tumis dan sosis ini adalah penambah nafsu makan yang terjamin, sempurna untuk hari-hari ketika Anda kurang bersemangat makan. Ini adalah lauk yang benar-benar membuat ketagihan dan akan membuat Anda terus menginginkan nasi. Cobalah membuatnya saat nafsu makan Anda sedang rendah; rasanya benar-benar terjamin!
Bahan Utama- 20 buah paprika hijau Korea (Ggwari Gochu)
- 15 buah sosis Vienna
- Sedikit minyak goreng
Bumbu Tumisan- 2 sdm kecap asin
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
- 1 sdm gula merah
- 0.5 sdm bawang putih cincang (sekitar 7g)
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdt cuka (sekitar 5ml)
- 1 sdt lada hitam (sekitar 2g)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
- 2 sdm kecap asin
- 1/3 cangkir air (sekitar 60ml)
- 1 sdm gula merah
- 0.5 sdm bawang putih cincang (sekitar 7g)
- 2 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdt cuka (sekitar 5ml)
- 1 sdt lada hitam (sekitar 2g)
- 1 sdm minyak wijen
- 0.5 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda untuk hidangan paprika hijau Korea dan sosis tumis yang lezat ini. Menggunakan paprika segar dan sosis berkualitas baik akan meningkatkan cita rasanya.
Step 2
Cuci bersih paprika hijau Korea di bawah air mengalir dan buang tangkainya. Jika paprika berukuran besar, potong menjadi dua agar lebih mudah menyerap bumbu.
Step 3
Buatlah irisan diagonal pada sosis Vienna lalu potong menjadi dua. Ini akan membantu sosis mengembang dengan indah saat dimasak dan menyerap bumbu dengan baik. Rebus sebentar sosis dalam air mendidih untuk menghilangkan kotoran dan mendapatkan tekstur yang kenyal.
Step 4
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis dengan api sedang-rendah hingga harum. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan paprika hijau Korea dan tumis selama 1-2 menit untuk melapisi mereka dengan minyak. Langkah ini membantu menjaga kerenyahan paprika. Selanjutnya, tambahkan kecap asin, gula merah, dan air. Didihkan dengan api sedang-tinggi dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar 3 menit, biarkan paprika menyerap bumbu tumisan yang lezat.
Step 5
Ketika bumbu sudah berkurang menjadi setengahnya, masukkan sosis Vienna yang sudah disiapkan. Aduk perlahan untuk memastikan paprika dan sosis terlapisi bumbu secara merata. Lanjutkan menumis perlahan selama 1-2 menit lagi. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar sosis tidak menjadi terlalu lembek.
Step 6
Besarkan api sedikit. Tambahkan sirup jagung dan cuka, lalu tumis dengan cepat. Sirup jagung akan memberikan kilau yang indah, dan cuka akan meningkatkan rasa gurih sambil menyeimbangkan rasa kaya. Masak hanya sampai aroma cuka yang tajam hilang, lalu matikan api. Terakhir, taburkan lada hitam dan biji wijen sangrai untuk tambahan rasa.
Step 7
Dengan api mati, tuangkan minyak wijen dan aduk sekali lagi hingga semua bahan tercampur rata. Minyak wijen yang harum memberikan sentuhan akhir yang luar biasa pada hidangan ini. Hidangan paprika hijau Korea dan sosis tumis pedas manis Anda kini siap!
Step 8
Hidangan ini sangat cocok disajikan di atas nasi hangat atau dinikmati sebagai lauk pendamping. Ini adalah menu ‘pencuri nasi’ favorit yang disukai semua kalangan usia! (Resep Terkait: Ggwari Gochu Ham Jorim @6958216)
