Tumis Pedas Manis Ikan Pollack Kering: Resep Lauk Pendamping Lezat
Tumis Pedas Manis Ikan Pollack Kering: Resep Lauk Pendamping Lezat
#MasakanIkanPollackKering #TumisIkanPollackKering #TumisPollackKeringSausDollae #PedasManis #LaukNasi #LaukPantry
Buat lauk pauk atau simpanan dapur yang lezat menggunakan sisa ikan pollack kering (hwangtae) dari sup ikan pollack! Hidangan ikan pollack kering berbumbu ini rasanya sangat pedas dan manis, dibuat dengan menambahkan gochujang (pasta cabai Korea), cuka, dan bubuk cabai ke dasar saus kedelai dollae. Tekstur kenyal dari ikan pollack kering ini luar biasa. Rasa manis dari saus kedelai dollae yang dikombinasikan dengan gochujang menciptakan rasa yang disukai semua orang. Sangat cocok untuk dicampur dengan nasi atau ditaburkan di atas semangkuk nasi yang pulen!
Bahan-bahan- 500g ikan pollack kering, potong-potong
- 2 sdm saus kedelai dollae
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt cuka
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam potongan ikan pollack kering dalam air dingin selama kurang lebih 2 jam hingga benar-benar lunak dan menyerap air.
Step 2
Cuci bersih potongan ikan pollack kering yang sudah direndam. Kemudian, masukkan ke dalam kain bersih atau serbet dan peras airnya sebanyak mungkin. Langkah ini sangat penting! Memeras air dengan benar akan mencegah hidangan menjadi lembek dan memastikan bumbu menempel dengan baik.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan gochugaru, gochujang, dan cuka. Tambahkan saus kedelai dollae dan aduk rata hingga menjadi bumbu pasta. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan sedikit sirup jagung untuk tekstur yang lengket. Ikan pollack kering memiliki kemampuan luar biasa untuk menyerap kelembaban dan bumbu, jadi jangan ragu untuk menggunakan bumbu yang cukup banyak!
Step 4
Masukkan potongan ikan pollack kering yang sudah diperas ke dalam bumbu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan dengan tangan hingga potongan terlapisi bumbu secara merata. Terakhir, tambahkan biji wijen sangrai dan minyak wijen, lalu aduk ringan sekali lagi untuk menyelesaikan.
Step 5
Setelah selesai, simpan tumis ikan pollack kering berbumbu ini dalam wadah kedap udara di lemari es. Ini akan menjadi lauk pauk yang memuaskan dan bisa Anda nikmati selama beberapa hari.
Step 6
Bumbu kini telah meresap sepenuhnya ke dalam potongan ikan pollack kering, menciptakan perpaduan rasa pedas dan manis yang harmonis. Hidangan tumis ikan pollack kering berbumbu yang lezat ini siap disajikan! Sangat nikmat dicampur dengan nasi hangat atau disajikan di atas nasi yang pulen dan matang sempurna, menjadikannya pencuri nasi yang tak tertahankan!
