Tumis Pastel Ikan dan Dada Ayam yang Lembut
Tumis Pastel Ikan dan Dada Ayam yang Lembut
Resep Tumis Pastel Ikan Lezat dan Melimpah dengan Tambahan Dada Ayam
Nikmati hidangan khas Korea, tumis pastel ikan, yang ditingkatkan dengan tambahan dada ayam kaya protein! Resep ini sangat disukai banyak orang, cocok untuk bekal makan siang atau saat Anda membutuhkan lauk pauk yang cepat dan mengenyangkan. Meskipun dada ayam terkadang bisa kering, menumisnya bersama pastel ikan membuatnya lebih lezat, terutama untuk anak-anak. Rasa manis yang halus dan umami menciptakan kombinasi rasa yang lezat yang berpadu sempurna dengan nasi.
Bahan Utama- 3 lembar pastel ikan persegi (eomuk)
- 200g dada ayam (siap pakai atau mentah)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1/3 batang daun bawang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan rendah garam
- 1.5 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk dada ayam, saya menggunakan varietas siap pakai yang sudah matang dan siap makan. Jika Anda menggunakan dada ayam mentah, cukup rebus dalam air mendidih hingga matang, lalu suwir atau potong menjadi potongan seukuran gigitan sebelum ditumis. Ini akan memastikan dada ayam tetap lembut.
Step 2
Siapkan pastel ikan persegi dengan memotongnya menjadi potongan seukuran gigitan. Metode umum adalah memotong setiap lembar menjadi tiga bagian secara horizontal, lalu mengirisnya menjadi potongan selebar sekitar 1 cm. Iris bawang bombay memanjang. Potong atau suwir dada ayam seukuran yang sama dengan pastel ikan. Cincang halus daun bawang untuk taburan.
Step 3
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan irisan bawang bombay terlebih dahulu dan tumis hingga menjadi bening dan mengeluarkan aroma manisnya. Memasak bawang bombay terlebih dahulu akan meningkatkan rasa manisnya.
Step 4
Setelah bawang bombay layu, tambahkan pastel ikan dan dada ayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis keduanya bersama-sama. (Tips: Saya menggunakan bawang bombay merah untuk warna yang indah, tetapi bawang bombay biasa juga bagus!) Aduk sesekali untuk mencegah bahan-bahan saling menempel.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan kecap ikan rendah garam, dan 1.5 sendok makan sirup jagung. Tumis semuanya hingga bumbu melapisi semua bahan secara merata. Anda dapat menyesuaikan jumlah kecap asin sesuai selera. Untuk rasa yang lebih kaya, menambahkan 1 sendok makan saus tiram juga merupakan pilihan yang lezat.
Step 6
Setelah semuanya tercampur rata dan mengkilap karena saus, matikan api. Terakhir, taburkan daun bawang cincang dan biji wijen sangrai di atas tumisan. Aduk perlahan semuanya. Biji wijen menambahkan aroma kacang, dan daun bawang memberikan sentuhan segar. Hidangan ini lezat disajikan segera selagi hangat, atau bisa didinginkan dan disimpan sebagai lauk.
