Tumis Paprika Jepang (Shishito) dan Ikan Teri Pedas Manis
Tumis Paprika Jepang (Shishito) dan Ikan Teri Pedas Manis
Resep Super Mudah Tumis Paprika Jepang dan Ikan Teri
Anda bisa mengganti paprika jepang dengan cabai Cheongyang jika suka lebih pedas! Hidangan ini menawarkan keseimbangan rasa pedas, manis, dan gurih yang lezat.
Bahan Utama- 80g ikan teri kering untuk ditumis
- Paprika Jepang (Shishito), secukupnya (sekitar 150g)
Bumbu- 4 sdm oligodang (sirup jagung) (sekitar 60g)
- 2 sdm kecap asin (sekitar 30ml)
- Sedikit minyak wijen (1/2 sdm)
- Sedikit wijen sangrai (1/2 sdm)
- 4 sdm oligodang (sirup jagung) (sekitar 60g)
- 2 sdm kecap asin (sekitar 30ml)
- Sedikit minyak wijen (1/2 sdm)
- Sedikit wijen sangrai (1/2 sdm)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong ujung paprika jepang dan cuci bersih. Anda bisa memotongnya menjadi dua jika suka, tetapi membiarkannya utuh membuatnya terlihat lebih menarik! Untuk tekstur yang lebih renyah, Anda bisa membuat sedikit sayatan di sisinya.
Step 2
Tanpa menambahkan minyak, masukkan ikan teri kering ke dalam wajan anti lengket dan tumis dengan api kecil selama sekitar 1 menit. Langkah ini membantu menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa gurihnya. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Goyang ikan teri yang sudah ditumis di saringan untuk menghilangkan bubuk halus yang mungkin muncul. Anda mungkin terkejut dengan banyaknya bubuk teri yang dihasilkan, jadi langkah ini memastikan hidangan akhir yang lebih bersih.
Step 4
Masukkan kembali ikan teri yang sudah disaring ke dalam wajan. Tambahkan 4 sendok makan oligodang dan 2 sendok makan kecap asin. Tumis hingga bumbu melapisi ikan teri secara merata. Jaga api tetap kecil untuk mencegah ikan teri gosong.
Step 5
Sekarang, tambahkan paprika jepang yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Campur rata dengan bumbu ikan teri dan terus tumis. Masak hingga paprika jepang sedikit layu tetapi masih sedikit renyah.
Step 6
Terus tumis semuanya dengan api kecil selama sekitar 2 menit lagi, dan tumisan paprika jepang dan ikan teri Anda yang lezat akan siap! Kerenyahan paprika, gurihnya ikan teri, dan saus manis gurih menciptakan hidangan pendamping yang fantastis untuk nasi.
Step 7
Terakhir, beri sedikit minyak wijen dan taburi dengan wijen sangrai untuk aroma gurih tambahan. Sajikan selagi hangat dengan nasi yang baru matang dan selamat menikmati!
