Tumis Paprika Hijau Pedas Manis dengan Teri dan Kacang
Resep Tumis Paprika Hijau Korea dengan Teri & Kacang: Lauk Sempurna
Paprika hijau Korea ini renyah dan lembut, dengan sedikit rasa pedas di akhir yang benar-benar membangkitkan selera. Dipadukan dengan teri yang gurih dan kacang-kacangan yang renyah, ini menjadikannya lauk sehari-hari yang sangat baik. Ini adalah cara lezat untuk menikmati berbagai tekstur dan rasa dalam satu hidangan! ♥
Bahan Utama
- 200g paprika hijau Korea (Ggwari-gochu)
- 100g teri kering (ukuran sedang)
- 1 cangkir campuran kacang-kacangan
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih paprika hijau Korea di bawah air mengalir. Potong ujung tangkai yang kotor, lalu iris serong paprika menjadi 2-3 bagian. Memotongnya menjadi ukuran sekali suap akan membantu mereka menyerap bumbu lebih baik dan terasa lebih lezat.
Step 2
Dalam panci kecil atau wajan, campurkan kecap asin (2.5 sdm), sirup beras (atau sirup jagung, 4 sdm), gula (2 sdm), arak masak (4 sdm), dan bawang putih cincang (1 sdm). Panaskan perlahan dengan api sedang-kecil, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut.
Step 3
Setelah saus mulai mendidih di pinggirannya, masukkan teri kering (ukuran sedang) dan campuran kacang-kacangan. Tumis bersama saus selama kurang lebih 2 menit, pastikan semuanya terlapisi bumbu secara merata. Hati-hati jangan sampai teri terlalu matang hingga menjadi keras.
Step 4
Sekarang, tambahkan paprika hijau Korea yang sudah diiris ke dalam wajan. Besarkan api menjadi besar dan tumis dengan cepat hingga paprika sedikit lunak dan saus mengental menjadi glasir. Langkah ini penting agar bumbu meresap. Terakhir, matikan api, tuangkan biji wijen sangrai (1/2 sdm) dan minyak wijen (1 sdm), lalu aduk cepat hingga rata. Tumis paprika hijau Korea dengan teri dan kacang yang lezat siap disajikan!
