Tumis Paprika dan Daging Sapi Aneka Warna
Tumis Paprika dan Daging Sapi Aneka Warna
Lauk Kilat 10 Menit: Tumis Paprika dan Daging Sapi Aneka Warna
Paduan sempurna antara paprika segar dan daging sapi empuk! Perkenalkan tumis paprika dan daging sapi, lauk sederhana namun lezat yang siap dalam 10 menit. Warnanya yang cantik juga akan membuat meja makan Anda semakin meriah.
Bahan Utama- 400g daging sapi gandik (atau bagian empuk lainnya), iris tipis
- 1/2 buah paprika kuning, buang bijinya dan iris
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- Sedikit minyak goreng
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm masak (mirin atau sake)
- 0.5 sdm gula palem (atau gula pasir)
- 0.5 sdm bubuk kari
- 1.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm saus tiram
- 2 sdm perasan buah plum (maesilcheong)
- 0.5 sdm cuka
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sedikit lada hitam
- Sedikit biji wijen sangrai
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm masak (mirin atau sake)
- 0.5 sdm gula palem (atau gula pasir)
- 0.5 sdm bubuk kari
- 1.5 sdm kecap asin
- 0.5 sdm saus tiram
- 2 sdm perasan buah plum (maesilcheong)
- 0.5 sdm cuka
- 0.5 sdm minyak wijen
- Sedikit lada hitam
- Sedikit biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Sebelum memulai memasak, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Persiapan yang matang akan membuat proses memasak menjadi lancar dan efisien.
Step 2
Siapkan sayuran: buang biji paprika kuning dan iris menyerupai korek api. Iris bawang bombay. Iris halus daun bawang. Memotong sayuran dengan ukuran yang serupa akan memastikan matang secara merata.
Step 3
Lapisan tipis daging sapi dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan darah. Langkah ini sangat penting untuk mendapatkan rasa yang bersih tanpa bau amis.
Step 4
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Setelah aroma bawang putih keluar, masukkan irisan daging sapi. Tambahkan masak, gula palem, dan bubuk kari, lalu tumis hingga daging sapi berubah warna.
Step 5
Saat daging sapi tidak lagi berwarna merah muda, masukkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Lanjutkan menumis hingga bawang bombay sedikit bening, yang akan meningkatkan rasa manis alaminya.
Step 6
Tuangkan kecap asin, saus tiram, dan perasan buah plum. Aduk rata hingga daging sapi dan sayuran terlapisi bumbu secara merata. Masak selama 1-2 menit, biarkan bumbu meresap agar rasa lebih maksimal.
Step 7
Sekarang tambahkan irisan paprika kuning untuk memberikan warna yang menarik. Tumis sebentar saja sambil diaduk agar paprika tetap renyah dan segar. Hindari memasak terlalu lama agar tekstur paprika tidak lembek.
Step 8
Terakhir, tambahkan cuka dan tumis cepat selama kurang lebih 10 detik untuk menghilangkan aroma tajam cuka. Kemudian, bumbui dengan lada hitam dan tambahkan minyak wijen serta taburan biji wijen untuk aroma yang lebih kaya.
Step 9
Masukkan irisan daun bawang terakhir kali dan aduk sebentar saja hingga tercampur rata, gunakan sisa panas wajan setelah kompor dimatikan. Ini akan menjaga daun bawang tetap segar dan harum.
Step 10
Tumis Paprika dan Daging Sapi Aneka Warna yang cantik dan lezat kini siap disajikan! Nikmati bersama sepiring nasi hangat.
