Tumis Pakis (Gosari Bokkeum): Hidangan Sampingan Kenyal dan Lezat
Tumis Pakis (Gosari Bokkeum): Hidangan Sampingan Kenyal dan Lezat
Resep Tumis Pakis yang Lezat dan Kenyal
Saya melihat pakis segar di supermarket dan memutuskan untuk membuatnya menjadi lauk makan malam! Coba hidangan pakis tumis ini, yang menawarkan tekstur kenyal yang luar biasa dan rasa gurih yang dalam, menjadikannya pendamping yang sempurna untuk nasi. Sangat sederhana namun memuaskan.
Bahan Utama- 200g Pakis Rebus (ditiriskan)
Bumbu & Lain-lain- 1 sdt Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdt Kecap Asin (untuk rasa umami yang dalam)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma harum)
- Sejumput Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm Minyak Kanola atau Minyak Sayur (untuk menumis)
- 1 sdt Garam (sesuaikan selera)
- 1 sdt Kecap Asin (untuk rasa umami yang dalam)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma harum)
- Sejumput Biji Wijen Sangrai (untuk taburan)
- 1 sdm Minyak Kanola atau Minyak Sayur (untuk menumis)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tiriskan pakis rebus dengan baik. Membilasnya di bawah air mengalir direkomendasikan untuk rasa yang lebih bersih. Meniriskan dengan benar adalah kunci untuk menghindari tekstur lembek saat ditumis.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan minyak kanola (atau minyak sayur) dalam wajan dengan api sedang. Masukkan pakis yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Bersamaan dengan pakis, tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan minyak wijen.
Step 3
Tumis pakis dengan cepat menggunakan spatula atau sumpit untuk mencegah gosong. Lanjutkan menumis selama sekitar 3-5 menit sampai pakis sedikit melunak dan mengembangkan tekstur kenyal yang menyenangkan.
Step 4
Setelah pakis cukup ditumis, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan tumis bersama selama sekitar 1 menit, biarkan aroma bawang putih meresap ke dalam pakis. Pada tahap ini, tambahkan 1 sendok teh kecap asin untuk meningkatkan kedalaman rasa gurih hidangan.
Step 5
Terakhir, taburkan sejumput biji wijen sangrai di atasnya sebagai hiasan, jika diinginkan. Aduk rata, tumis sebentar lagi, dan hidangan pakis tumis lezat Anda siap dinikmati!
