Tumis Pakcoy Saus Tauco Pedas dan Gurih
Tumis Pakcoy Saus Tauco Pedas dan Gurih
Resep Cepat dan Mudah Pakcoy Saus Tauco – Lauk Sehat Nan Lezat
Tumis pakcoy dengan saus tauco ini adalah lauk sehat yang sangat mudah dibuat namun lezat. Perpaduan rasa gurih dari tauco buatan sendiri, aroma harum minyak wijen, dan taburan wijen sangrai menciptakan cita rasa yang kaya dan membuat nasi cepat habis. Ikuti resep sederhana ini untuk menyajikan hidangan rumahan yang lezat!
Bahan Utama- Pakcoy, 7 bonggol (ukuran besar)
Bumbu Saus- Tauco buatan sendiri 1 sdm (munjung)
- Biji wijen sangrai 1/3 sdm
- Minyak wijen 2 putaran (sekitar 1 sdt)
- Tauco buatan sendiri 1 sdm (munjung)
- Biji wijen sangrai 1/3 sdm
- Minyak wijen 2 putaran (sekitar 1 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih pakcoy. Potong bonggol besar menjadi 4 bagian dan bonggol yang lebih kecil menjadi 2 bagian agar mudah diolah.
Step 2
Didihkan air dalam panci. Tambahkan 1/2 sdm garam kasar ke dalam air mendidih. Menambahkan garam akan membantu menjaga warna hijau pakcoy tetap cerah dan teksturnya tetap renyah.
Step 3
Masukkan pakcoy yang sudah dipotong ke dalam air mendidih selama kurang lebih 30 detik hingga 1 menit, cukup sampai sedikit layu namun masih renyah. Hindari memasak terlalu lama agar tidak lembek. Segera angkat pakcoy dan rendam dalam air dingin atau air mengalir untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Peras pakcoy dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Potong pakcoy menjadi ukuran sekali gigit.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan pakcoy yang sudah diperas dengan bumbu: 1 sdm tauco buatan sendiri, 1/3 sdm biji wijen sangrai, dan 2 putaran minyak wijen. Aduk perlahan dengan tangan hingga semua bumbu tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar pakcoy tidak hancur dan mengeluarkan terlalu banyak air.
Step 5
Tumis pakcoy saus tauco yang renyah dan gurih siap disajikan! Jika suka, Anda bisa menambahkan sedikit bawang putih cincang untuk menambah aroma. Selamat menikmati hidangan sehat Anda!
