Tumis Pak Choi Segar dan Lezat
Tumis Pak Choi Segar dan Lezat
Resep Lengkap: Dari Merebus Pak Choi hingga Tumisan Sayur Berbumbu Lezat
Meskipun pak choi bisa dinikmati sebagai salad pak choi renyah ala kimchi, merebusnya sebentar dan membumbui dengan kecap ikan atau kecap asin akan menjadikannya hidangan pendamping yang sangat memuaskan! Hari ini, kami berbagi resep super sederhana untuk pak choi yang direbus sebentar dan dibumbui dengan kecap ikan. Nikmati tumisan pak choi yang renyah dan segar ini untuk menciptakan hidangan yang lebih sehat.
Bahan Utama- 250g Pak Choi (sudah dibersihkan dan dipotong)
- 2 sdm Daun Bawang (cincang halus)
Bumbu- 0.7 sdm Ekstrak Ikan Tuna (atau Kecap Ikan)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.7 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Minyak Wijen
Untuk Merebus Pak Choi- 0.5 sdm Garam Laut Kasar
- 0.7 sdm Ekstrak Ikan Tuna (atau Kecap Ikan)
- 0.5 sdm Bawang Putih Cincang
- 0.7 sdm Biji Wijen Sangrai
- 0.5 sdm Minyak Wijen
Untuk Merebus Pak Choi- 0.5 sdm Garam Laut Kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pak choi adalah sejenis sawi Tiongkok, yang diyakini berasal dari Tiongkok bagian tengah. Pak choi memiliki rasa yang lembut dan tekstur yang empuk tanpa aroma yang kuat. Kandungan nutrisinya kaya akan kalium, vitamin A, vitamin C, dan kalsium. Pak choi memiliki kandungan air sekitar 95%, dengan karbohidrat kurang dari 2% dan lemak kurang dari 1%, menjadikannya makanan rendah kalori hanya 13 kkal per 100g. Selain itu, pak choi merupakan makanan nabati padat nutrisi, kaya akan 41 jenis nutrisi termasuk folat dan vitamin B6, sehingga sangat baik untuk kesehatan.
Step 2
Potong sedikit bagian bawah batang pak choi, lalu pisahkan lembaran daunnya satu per satu dengan hati-hati. Anda bisa memotong seluruh bonggol menjadi 2-4 bagian, tetapi hari ini kita akan memisahkan daunnya satu per satu dan mencucinya bersih di bawah air mengalir.
Step 3
Setelah dicuci bersih, tiriskan pak choi di saringan. Cincang halus daun bawang.
Step 4
Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan 0.5 sdm garam laut kasar, lalu masukkan pak choi yang sudah disiapkan.
Step 5
Rebus pak choi selama kurang lebih 30 detik, balik sesekali. Waktu merebus dapat disesuaikan dengan tingkat kematangan yang Anda inginkan; Anda bisa mencicipi atau merasakan teksturnya. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 6
Segera bilas pak choi yang sudah direbus dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan dengan baik di saringan. Tekan perlahan dengan tangan untuk memeras kelebihan air. Memeras terlalu keras bisa membuat pak choi hancur dan lembek saat dibumbui, sementara memeras terlalu sedikit akan membuat bumbu tidak menempel dengan baik. Usahakan memeras secukupnya.
Step 7
Masukkan pak choi yang sudah diperas ke dalam mangkuk, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan 0.7 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan), 0.7 sdm biji wijen sangrai atau tumbuk, dan 0.5 sdm minyak wijen untuk membumbui.
Step 9
Campurkan bumbu yang sudah disiapkan dan aduk perlahan dengan ujung jari, hati-hati agar daun tidak hancur. Aduk hingga bumbu tercampur rata.
Step 10
Pindahkan tumisan pak choi yang sudah jadi ke piring saji. Taburi dengan sedikit biji wijen sangrai sebagai hiasan, dan hidangan pak choi bumbu Anda siap disajikan!
Step 11
Meskipun dibuat dengan bumbu sederhana dan cepat, tumisan pak choi ini memiliki tekstur renyah, rasa segar, dan lezat yang luar biasa. Sangat cocok sebagai lauk nasi atau dinikmati seperti salad ringan.
Step 12
Resep tumisan pak choi yang hemat biaya dan lezat ini, sangat mudah bukan? Mengapa tidak menambahkan hidangan pak choi yang serbaguna dan menyegarkan ini ke meja makan Anda malam ini? Selamat menikmati!
