Tumis Otak-otak Sayuran yang Disukai Seluruh Keluarga
Tumis Otak-otak Sayuran yang Disukai Seluruh Keluarga
Tumis Otak-otak: Perpaduan Sempurna Otak-otak, Jamur, dan Bawang Bombay
Ini dia tumis otak-otak favorit keluarga, mulai dari anak usia 30 bulan hingga suami tercinta! Kami menambahkan bawang bombay manis dan jamur shiitake yang harum untuk rasa dan nutrisi ekstra. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran sisa di kulkas Anda agar masakan ini menjadi kreasi unik Anda. Dijamin bikin nagih dan jadi rebutan di meja makan!
Bahan Utama- 200g otak-otak (pilih bentuk favorit Anda, seperti kotak atau gulung)
- 1 bawang bombay kecil (iris tipis)
- 3 jamur shiitake mini (buang batang, iris tipis)
Bumbu- 2 sdm minyak beras merah (atau minyak sayur)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu (sesuaikan tingkat kemanisan, bisa diganti sirup jagung)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 2 sdm minyak beras merah (atau minyak sayur)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu (sesuaikan tingkat kemanisan, bisa diganti sirup jagung)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan dengan memotongnya menjadi ukuran sekali gigit. Potong otak-otak menjadi kotak-kotak kecil atau bentuk memanjang sesuai selera. Iris tipis bawang bombay. Buang batang jamur shiitake mini lalu iris tipis.
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak beras merah dalam wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan tumis selama kurang lebih 30 detik hingga sedikit transparan. Langkah ini bertujuan mengeluarkan rasa manis alami dari bawang bombay.
Step 3
Setelah bawang bombay sedikit layu, tambahkan irisan jamur shiitake. Lanjutkan menumis selama sekitar 30 detik lagi, biarkan aroma harum jamur keluar.
Step 4
Selanjutnya, tambahkan 1 sdt bawang putih cincang. Tumis cepat sekitar 30 detik sambil terus diaduk agar tidak gosong, untuk meresapkan aroma bawang putih ke dalam masakan.
Step 5
Sekarang, masukkan potongan otak-otak dan 2 sdm kecap asin. Tumis dengan api sedang selama kurang lebih 1 menit, pastikan bumbu merata ke seluruh bahan. Otak-otak akan menyerap rasa gurih dari bumbu.
Step 6
Matikan api. Tambahkan 1 sdm madu dan 2 sdm minyak wijen. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Panas sisa akan melelehkan madu, memberikan kilau alami dan rasa manis, sementara minyak wijen akan memberikan aroma khas yang menggugah selera.
Step 7
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen di atas tumisan. Tumis otak-otak sayuran lezat Anda kini siap disajikan! Sangat nikmat disantap dengan sepiring nasi hangat.
