Tumis Otak-otak Jamur yang Manis dan Gurih
Tumis Otak-otak Jamur yang Manis dan Gurih
Lauk Pauk Rumahan Lezat dengan Jamur dan Otak-otak!
Coba buat lauk pauk yang lezat ini dengan jamur dan otak-otak (fish cake)! ^^ Rasanya manis gurih, sangat cocok untuk disantap bersama nasi, dan mudah dibuat sebagai stok lauk.
Bahan Utama- 2 buah jamur shitake
- 2 lembar otak-otak (fish cake)
- 1/4 buah bawang bombay
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahannya. Cuci bersih 2 jamur shitake lalu iris tipis, sekitar 0.5 cm. Rebus sebentar 2 lembar otak-otak dalam air mendidih untuk menghilangkan minyak berlebih, lalu potong-potong sesuai selera. Iris tipis 1/4 bawang bombay. Merebus otak-otak akan menghilangkan kotoran dan membuatnya lebih lembut.
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay terlebih dahulu dan tumis hingga sedikit transparan. Menumis bawang bombay di awal akan mengeluarkan rasa manisnya dan meningkatkan cita rasa keseluruhan.
Step 3
Setelah bawang bombay sedikit matang, tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Kemudian, masukkan irisan jamur shitake dan masak hingga jamur sedikit layu.
Step 4
Ketika jamur shitake sudah setengah matang, masukkan potongan otak-otak dan tumis bersama. Pada tahap ini, tambahkan 1 sdm air akan mencegah bahan menempel dan membantu menciptakan tumisan yang lebih lembab. Aduk rata semua bahan.
Step 5
Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan 1 sdm kecap asin dan 1 sdm sirup jagung. Kecilkan api menjadi sedang-rendah. Aduk bahan agar bumbu merata dan terus tumis selama kurang lebih 1-2 menit hingga bumbu meresap. Sesuaikan rasa manis dan gurihnya sesuai selera.
Step 6
Terakhir, sebelum mematikan api, tuangkan 1 sdm minyak wijen. Aroma gurih dari minyak wijen akan membuat tumisan otak-otak ini semakin lezat dan menggugah selera. Aduk sekali lagi dengan lembut.
Step 7
Nah, jadilah tumisan otak-otak jamur yang lembab dan lezat ini! Sangat nikmat disantap selagi hangat dengan nasi, atau bisa juga didinginkan dan dijadikan bekal makan siang. Selamat menikmati! : )
