Tumis Otak-otak Ikan Kecap Pedas Manis
Resep Lauk Rumahan Gampang: Otak-otak Ikan Kecap Pedas Manis ala Korea
Mari kita buat hidangan otak-otak ikan yang pasti bikin nambah nasi.
Bahan Utama
- 4 lembar otak-otak ikan persegi (eomuk)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 genggam daun bawang (sekitar 1/2 batang)
Instruksi Memasak
Step 1
Hari ini kita akan membuat ‘Tumis Otak-otak Ikan Kecap Pedas Manis’ yang pasti akan disukai semua orang di meja makan! Ini adalah lauk pendamping klasik yang disukai semua usia, dan akan menjadi favorit di kotak bekal Anda!
Step 2
Pertama, mari siapkan bahan-bahannya. Potong otak-otak ikan persegi menjadi potongan seukuran sekali suap (lebar sekitar 2-3 cm). Iris tipis bawang bombay dan potong serong daun bawang. Sekarang, mari mulai memasak! Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng di wajan dengan api sedang-rendah. Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan tumis perlahan hingga harum, untuk membuat ‘minyak daun bawang’. Tips: Jika Anda suka bawang putih, Anda bisa menambahkan 1/2 sendok teh bawang putih cincang pada tahap ini dan menumisnya bersama untuk membuat ‘minyak bawang putih’ demi rasa yang lebih kaya. Saya akan membuatnya tanpa bawang putih hari ini.
Step 3
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan otak-otak ikan dan bawang bombay yang sudah dipotong ke dalam wajan dan tumis bersama. Tumis hingga bawang bombay sedikit bening. Sekarang saatnya membumbui. Tambahkan 1 sdt kecap asin, 1 sdt bubuk cabai, dan 1 sdt sirup jagung. Aduk dan masak, pastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata. Jika masakan terlihat terlalu kering saat ditumis, tambahkan perlahan sekitar 1/3 cangkir air. Ini akan membuat otak-otak ikan menjadi empuk dan bumbu meresap lebih baik, menghasilkan hidangan yang lebih lezat.
Step 4
Setelah semua bahan dan bumbu tercampur rata dan matang dengan baik, akhiri dengan menaburkan sedikit wijen sangrai. Tumis Otak-otak Ikan Kecap Pedas Manis ini enak disantap selagi hangat, tetapi juga tetap lembut bahkan setelah dingin, menjadikannya lauk yang luar biasa untuk nasi. Selamat menikmati hidangan Anda!
