Tumis Otak-Otak Goreng Pedas Manis
Tumis Otak-Otak Goreng Pedas Manis
(Lauk Samping Super Praktis) Tumis Otak-Otak Goreng Pedas Manis Favorit Anak!
Memperkenalkan resep tumis otak-otak goreng sederhana menggunakan otak-otak goreng pipih yang lembut dan kenyal, dengan rasa pedas namun manis yang sempurna untuk lauk anak-anak. Dijamin bikin nambah nasi!
Bahan Utama- 10-12 lembar otak-otak goreng pipih (sekitar 300g)
- 1 buah bawang bombay (ukuran sedang)
- 1/2 batang daun bawang
- 1-2 buah cabai rawit merah (opsional, sesuaikan tingkat kepedasan)
Bahan Bumbu- 2 sdm minyak bunga matahari atau minyak goreng
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram (untuk menambah rasa gurih!)
- 2-3 sdm oligosakarida atau sirup jagung (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma akhir)
- Sedikit biji wijen (untuk menambah rasa gurih)
- 2 sdm minyak bunga matahari atau minyak goreng
- 4 sdm kecap asin
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera pedas)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm saus tiram (untuk menambah rasa gurih!)
- 2-3 sdm oligosakarida atau sirup jagung (sesuaikan tingkat kemanisan)
- Sedikit minyak wijen (untuk aroma akhir)
- Sedikit biji wijen (untuk menambah rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan otak-otak goreng pipih. Potong setiap lembar menjadi dua memanjang, lalu potong menjadi bentuk segitiga yang mudah dimakan. Sebaiknya potong tidak terlalu kecil agar anak-anak mudah memakannya. (Bentuknya bisa disesuaikan sesuai selera!)
Step 2
Siapkan sayuran. Iris bawang bombay memanjang dengan ukuran serupa otak-otak, jangan terlalu tipis. Iris halus daun bawang. Jika ingin lebih pedas, buang biji cabai rawit dan cincang halus.
Step 3
Saatnya menumis. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 2 sdm minyak bunga matahari, lalu tumis daun bawang yang sudah diiris dan bawang putih cincang selama sekitar 20-30 detik hingga harum, menciptakan minyak daun bawang yang aromatik. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 4
Setelah minyak daun bawang harum tercium, masukkan otak-otak goreng pipih yang sudah dipotong, bawang bombay yang sudah diiris, dan cabai rawit yang sudah disiapkan ke dalam wajan.
Step 5
Sekarang, masukkan bahan bumbu: 4 sdm kecap asin, 2 sdm gochugaru, 1 sdm saus tiram, dan 2-3 sdm oligosakarida. Aduk rata dan masak sambil terus dicampur. Tumis dengan api sedang agar bumbu meresap sempurna ke dalam otak-otak. (Sesuaikan jumlah oligosakarida sesuai tingkat kemanisan yang Anda sukai!)
Step 6
Lanjutkan menumis selama sekitar 3-5 menit lagi, hingga bawang bombay menjadi bening dan empuk. Terakhir, matikan api, lalu taburkan sedikit minyak wijen dan sedikit biji wijen untuk sentuhan akhir yang lezat.
Step 7
Tumis otak-otak goreng pedas, manis, dan gurih Anda siap! Rasanya luar biasa jika disajikan dengan nasi panas yang baru matang. Buat dalam jumlah yang cukup, dan ini adalah lauk pendamping yang bagus untuk disajikan. Ini adalah hidangan populer untuk anak-anak maupun orang dewasa!
