Tumis Otak-otak dengan Kucai: Resep Menyegarkan dan Menambah Energi
Tumis Otak-otak dengan Kucai: Resep Menyegarkan dan Menambah Energi
Otak-otak Tumis Kucai Lezat untuk Merevitalisasi Anda
Merasa lelah hari demi hari? Akhir-akhir ini saya merasa sangat lelah sehingga saya tertidur lebih awal dari biasanya! Itulah sebabnya saya telah menyiapkan sesuatu yang istimewa untuk Anda: ‘Tumis Otak-otak dengan Kucai’. Komponen dalam kucai meningkatkan penyerapan Vitamin B, menawarkan efek yang sangat baik untuk pemulihan kelelahan. Hidangan sederhana namun sehat ini sangat cocok untuk menambah semangat pada rutinitas Anda yang melelahkan!
Bahan Utama- 4 lembar otak-otak persegi
- 10 batang kucai
Bahan Bumbu- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (atau mirin)
- 1 sdt bubuk cabai merah
- 1 sdt gula
- 1 sdt ekstrak plum
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen (utuh atau cincang)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm arak masak (atau mirin)
- 1 sdt bubuk cabai merah
- 1 sdt gula
- 1 sdt ekstrak plum
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen (utuh atau cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 500 ml air ke dalam panci dan didihkan. Mendidihkan air terlebih dahulu sebelum memulai proses memasak akan menghemat waktu Anda.
Step 2
Saat air mendidih, potong otak-otak persegi menjadi potongan seukuran gigitan (lebar sekitar 2-3 cm) memanjang, dan potong kucai dengan panjang yang serupa. Memotong kucai sekitar 5-7 cm panjangnya akan memberikan tekstur yang lebih baik.
Step 3
Setelah air mendidih kuat, masukkan otak-otak yang sudah disiapkan dan rebus sebentar selama kurang lebih 1 menit. Berhati-hatilah agar tidak terlalu matang, karena otak-otak bisa menjadi terlalu lunak dan kehilangan rasanya.
Step 4
Segera bilas otak-otak yang sudah direbus di bawah air dingin. Ini membantu menghilangkan kelebihan minyak dari otak-otak dan mempertahankan tekstur kenyal yang kokoh. Setelah dibilas, tiriskan dengan baik dalam saringan, tekan perlahan dengan tangan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin.
Step 5
Masukkan otak-otak yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk, dan bersiaplah untuk mencampurnya dengan bumbu. Mulailah dengan menambahkan 1 sdm kecap asin.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm arak masak (atau mirin). Arak masak membantu menghilangkan bau amis dari otak-otak dan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 7
Tambahkan 1 sdt bubuk cabai merah untuk rasa pedas yang ringan. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlahnya jika Anda lebih suka rasa yang lebih pedas.
Step 8
Tambahkan 1 sdt gula untuk sedikit rasa manis. Anda juga bisa menggunakan sirup jagung sebagai pengganti gula.
Step 9
Tambahkan 1 sdt ekstrak plum untuk rasa manis dan asam. Ekstrak plum menambahkan profil rasa yang lebih dalam, berbeda dari rasa manis gula.
Step 10
Tambahkan 1 sdm minyak wijen dengan banyak untuk aroma kacang yang harum. Minyak wijen meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 11
Terakhir, taburkan 1 sdm biji wijen, dan Tumis Otak-otak dengan Kucai lezat Anda siap! Sedikit menghancurkan biji wijen sebelum menambahkannya akan melepaskan lebih banyak rasa kacangnya.
Step 12
Jika Anda memiliki sisa kucai dari masakan lain, mengapa tidak mencoba menikmatinya dalam resep ‘Tumis Otak-otak dengan Kucai’ ini daripada membuangnya?
Step 13
Menambahkan banyak kucai segar ke dalam otak-otak menciptakan kombinasi yang luar biasa dari rasa uniknya yang harum dan sedikit pedas, yang pasti akan merangsang nafsu makan Anda! Hidangan ini sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sederhana.
Step 14
Semoga hari Anda sehat dan bahagia dengan makanan lezat hari ini! ^^
