Tumis Otak-Otak Daun Perilla yang Harum
Tumis Otak-Otak Daun Perilla yang Harum
Resep Super Simpel! Tumis Otak-Otak Daun Perilla si ‘Pencuri Nasi’, Cocok untuk Bekal!
Memperkenalkan resep tumis otak-otak daun perilla yang harum, yang bisa dibuat dalam 5 menit saja di pagi yang sibuk. Kombinasi fantastis antara otak-otak yang gurih dan daun perilla yang khas menciptakan rasa yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa! Sangat bagus sebagai lauk bekal yang sederhana dan juga sempurna sebagai pendamping nasi. Coba sekarang!
Bahan Utama- 2 lembar otak-otak persegi
- 5-6 lembar daun perilla segar
- 1/2 bawang bombay kecil
- 1 genggam siung bawang putih (iris)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Potong otak-otak menjadi strip selebar 1 cm. Iris bawang bombay menjadi strip dengan ukuran serupa. Cuci bersih daun perilla, keringkan dengan lap, lalu iris tipis-tipis sekitar lebar 0.5 cm. Iris tipis bawang putih.
Step 2
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Masukkan irisan bawang putih dan tumis perlahan selama sekitar 1 menit hingga harum. Hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Setelah bawang putih mulai sedikit berwarna keemasan, naikkan api menjadi besar dan masukkan irisan bawang bombay. Tumis bersama selama sekitar 1 menit hingga bawang bombay menjadi transparan, mengeluarkan rasa manis alaminya.
Step 4
Masukkan otak-otak yang sudah disiapkan dan tumis cepat dengan api besar selama sekitar 30 detik. Ini akan melapisi otak-otak dengan minyak, membuatnya lebih kenyal.
Step 5
Tuangkan 2 sdm air ke dalam wajan. Ini akan mencegah bumbu gosong dan membantu menjaga otak-otak tetap lembap.
Step 6
Sekarang, tambahkan 0.5 sdm saus tiram dan 1 sdm kecap asin. Aduk rata dengan api besar selama sekitar 2 menit hingga bumbu melapisi semua bahan. Bumbu akan sedikit mengental.
Step 7
Matikan api dan terakhir masukkan irisan daun perilla. Aduk perlahan. Kuncinya adalah mengaduk setelah api dimatikan untuk menjaga aroma segar daun perilla. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 8
Tara! Tumis otak-otak daun perilla Anda yang lezat dan menggugah selera siap disajikan. Sangat enak disajikan di atas nasi panas sebagai donburi, atau dijadikan lauk bekal yang pasti akan disukai semua orang. 🙂
