Tumis Otak-Otak dan Sosis Pelangi
Tumis Otak-Otak dan Sosis Pelangi
Resep Tumis Otak-Otak dan Sosis Super Mudah untuk Bekal!
Resep yang akan kami bagikan hari ini adalah ‘Tumis Otak-Otak dan Sosis’, hidangan di mana otak-otak yang kenyal, sosis gurih, dan sayuran renyah berpadu menghasilkan rasa dan tekstur yang luar biasa. Sangat cocok sebagai lauk bekal sekolah atau kantor, disukai anak-anak maupun orang dewasa! Kami akan memandu Anda langkah demi langkah, sehingga pemula pun bisa membuatnya dengan percaya diri. Dengan warna-warni yang cerah, hidangan ini juga memanjakan mata! Mari kita mulai membuat tumisan lezat ini sekarang?
Bahan Utama- 5-6 lembar otak-otak ikan persegi (sekitar 200g)
- 1/4 blok sosis Spam atau luncheon meat (sekitar 100g)
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1/4 buah wortel (sedikit)
- 1/4 bonggol brokoli (sedikit)
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan. Potong otak-otak ikan menjadi ukuran sekali gigit (sekitar 1.5 cm lebarnya), dan potong sosis menjadi dadu seukuran yang sama. Iris tipis bawang bombay, dan cincang halus atau iris tipis wortel serta brokoli. Cincang halus daun bawang.
Step 2
Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan daun bawang cincang dan tumis hingga harum. Memasak daun bawang hingga mengeluarkan aroma manisnya akan menciptakan ‘minyak daun bawang’ yang sangat meningkatkan cita rasa hidangan.
Step 3
Setelah minyak daun bawang harum, masukkan irisan bawang bombay dan tumis hingga menjadi bening. Bawang bombay yang ditumis akan menambahkan rasa manis alami pada masakan.
Step 4
Sekarang, masukkan otak-otak ikan dan sosis yang sudah dipotong ke dalam wajan. Tumis hingga warnanya berubah. Masak otak-otak hingga lunak dan sosis hingga sedikit kecokelatan.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan saus tiram ke dalam bahan-bahan yang sudah ditumis. Rasa umami yang kaya dari saus tiram akan meresap dalam ke otak-otak dan sosis, membuatnya semakin lezat.
Step 6
Tambahkan 3-4 sendok makan sirup jagung untuk rasa manis. Jika hidangan ini akan dimakan oleh anak-anak, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak rasa manis. Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera Anda.
Step 7
Masukkan wortel yang sudah diiris dan brokoli yang sudah dicincang halus. Aduk rata dan tumis hingga semua bahan tercampur rata. Wortel akan menambah tekstur renyah saat matang, dan brokoli akan memberikan warna indah serta nutrisi tambahan.
Step 8
Jika adonan terasa terlalu kering atau bahan mulai menempel di wajan, tambahkan sekitar 5-6 sendok makan air. (Langkah ini opsional dan bisa dilewati.) Menambahkan air membantu saus melapisi bahan secara merata.
Step 9
Matikan api dan tuangkan 1 sendok makan minyak wijen. Aroma kacang dari minyak wijen akan semakin meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.
Step 10
Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya sebagai hiasan. Penambahan biji wijen yang gurih akan meningkatkan rasa dan daya tarik visualnya.
