Tumis Otak-Otak dan Kentang Lezat: Favorit Seluruh Keluarga!
Tumis Otak-Otak dan Kentang Lezat: Favorit Seluruh Keluarga!
Otak-Otak! Kentang! Selesai! Tumis Otak-Otak dan Kentang Sederhana
Memperkenalkan hidangan paling populer keluarga kami yang sangat disukai anak-anak dan para suami dengan selera ‘anak-anak’: Tumis Otak-Otak dan Kentang! Ini adalah lauk pauk yang lezat dan mudah dibuat, cocok untuk segala macam hidangan. Kami sangat merekomendasikannya sebagai menu masakan rumahan! (Sumber: Sesang Modeun Recipe, Man-gae Recipe)
Bahan Utama- 3 lembar otak-otak (potong sesuai selera)
- 1/2 buah kentang (sekitar 100g), iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 10cm batang daun bawang, iris serong
Bumbu- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Air secukupnya (sekitar 3-4 sdm, untuk mencegah lengket dan membantu mengentalkan saus)
Bahan Opsional (untuk rasa pedas)- 1/2 buah cabai rawit merah (buang biji dan cincang halus)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
- 1/2 sdm minyak wijen
- Air secukupnya (sekitar 3-4 sdm, untuk mencegah lengket dan membantu mengentalkan saus)
Bahan Opsional (untuk rasa pedas)- 1/2 buah cabai rawit merah (buang biji dan cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang (atau cuci bersih jika kulitnya ingin disertakan) dan iris tipis sekitar 2-3 mm. Mengiris tipis membantu kentang matang lebih cepat dan menyerap bumbu dengan baik.
Step 2
Iris tipis bawang bombay dan iris serong batang daun bawang. Jika Anda menggunakan cabai rawit, buang bijinya dan cincang halus.
Step 3
Panaskan 1-2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong karena akan memengaruhi rasa keseluruhan.
Step 4
Setelah bawang putih harum, masukkan irisan kentang ke dalam wajan. Tumis selama sekitar 2-3 menit dengan api sedang. Melapisi kentang dengan minyak membantu kentang matang merata dan mempercepat proses memasak.
Step 5
Ketika kentang mulai terlihat sedikit transparan, masukkan potongan otak-otak. Tumis bersama kentang. Setelah otak-otak sedikit matang, tambahkan sekitar 3-4 sendok makan air. Ini mencegah bahan lengket dan membantu saus meresap serta mengental.
Step 6
Tambahkan kecap asin (3 sdm) dan gula pasir (1 sdm) ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu tercampur merata di antara semua bahan. Anda bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera.
Step 7
Masukkan irisan bawang bombay, irisan daun bawang, dan cincangan cabai rawit opsional ke dalam wajan. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi hingga bawang bombay transparan dan daun bawang layu. Ini memungkinkan semua rasa menyatu.
Step 8
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan minyak wijen (1/2 sdm) dan aduk sekali lagi hingga merata. Tumis Otak-Otak dan Kentang lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi hangat.
