Tumis Odeng Bola Pedas Manis Bumbu Gochujang
Tumis Odeng Bola Pedas Manis Bumbu Gochujang
Resep Odeng Bumbu Gochujang: Cara Membuat Odeng Goreng Merah untuk Lauk Lezat
Ini adalah olahan odeng goreng yang dibuat menggunakan odeng berbentuk bola yang lucu dengan bumbu gochujang pedas manis yang lezat.
Bahan Utama- 300g odeng bentuk bola
- 40g daun bawang
- 1/2 buah bawang bombay
Bumbu Gochujang- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm masak* (mirin/arak masak)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea), munjung
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- Secukupnya taburan wijen
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm masak* (mirin/arak masak)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea), munjung
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm sirup jagung (oligosakarida)
- Secukupnya taburan wijen
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris serong daun bawang dengan sudut 45 derajat, dan iris tipis bawang bombay. Cara mengiris ini memastikan bumbu merata dan memberikan tekstur yang enak saat matang.
Step 2
Rebus odeng bola dalam air mendidih selama kurang lebih 1 menit. Proses perebusan ini membantu menghilangkan minyak berlebih dari odeng, menghasilkan rasa yang lebih bersih dan tekstur yang lebih lembut. Segera tiriskan setelah direbus, jangan dibilas dengan air dingin.
Step 3
Sekarang, mari kita tumis! Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum dengan api kecil. Setelah bawang putih harum, masukkan odeng yang sudah direbus, kecap asin, masak*, gochujang, dan sirup jagung. Tumis dengan api besar sebentar agar bumbu meresap sempurna ke odeng.
Step 4
Cicipi masakan selama proses menumis dan sesuaikan bumbu sesuai selera Anda. Jika terasa kurang asin atau terlalu manis, tambahkan sedikit kecap asin atau sirup jagung. Jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambahkan sedikit gochujang lagi. Menyesuaikan bumbu sesuai selera adalah kunci hidangan lezat!
Step 5
Setelah bumbu merata pada odeng, masukkan sayuran yang sudah disiapkan (daun bawang dan bawang bombay). Tumis hingga sayuran sedikit layu namun masih renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar sayuran tidak lembek.
Step 6
Jika semua bahan sudah tercampur rata dan matang, matikan api. Tuangkan minyak wijen dan taburkan wijen di atasnya untuk aroma kacang yang harum. Hidangan ini paling nikmat disajikan selagi hangat!
