Tumis Lobak Gurih dengan Minyak Perilla (Deulkkae Munamul Bokkeum)
Tumis Lobak Gurih dengan Minyak Perilla (Deulkkae Munamul Bokkeum)
Resep Mudah Tumis Lobak Deulkkae, Lauk Bergizi untuk Seluruh Keluarga
Ingin membuat lauk pauk lezat dan bergizi hanya dari sepotong lobak? Kami persembahkan tumis lobak dengan minyak perilla (Deulkkae Munamul Bokkeum) yang kaya rasa gurih dan sedikit manis, berkat perpaduan minyak perilla dan bubuk biji perilla. Lobak yang dimasak hingga empuk akan terasa manis dan lumer di mulut, menjadikannya lauk yang sempurna bahkan untuk si kecil. Resep ini sangat mudah dibuat, sehingga cocok untuk hari-hari sibuk. Yuk, coba buat tumis lobak deulkkae yang lezat ini!
Bahan Utama- 400g Lobak
- 1/2 batang Daun Bawang
- 100ml Air
Bumbu- 2 sdm Minyak Perilla
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Saus Ikan Teri (atau Kecap Ikan)
- 1-2 sdm Bubuk Biji Perilla
- 1/2 sdm Wijen Sangrai
Untuk Menggarami Lobak- 1/2 sdm Garam Kasar
- 2 sdm Minyak Perilla
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Saus Ikan Teri (atau Kecap Ikan)
- 1-2 sdm Bubuk Biji Perilla
- 1/2 sdm Wijen Sangrai
Untuk Menggarami Lobak- 1/2 sdm Garam Kasar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan lobak. Cuci lobak hingga bersih, lalu iris tipis dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Setelah itu, potong lobak yang sudah diiris menjadi bentuk memanjang seperti batang korek api dengan ketebalan yang sama.
Step 2
Masukkan lobak yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk, tambahkan 1/2 sdm garam kasar. Aduk rata dengan meremas lobak secara lembut. Diamkan selama 20 menit agar lobak layu dan mengeluarkan airnya. Menggarami lobak akan membuatnya lebih empuk dan mengurangi kadar airnya.
Step 3
Setelah 20 menit, peras perlahan air yang keluar dari lobak. Panaskan 1 sdm minyak perilla dalam panci dengan api sedang-kecil. Masukkan lobak yang sudah diperas dan mulailah menumisnya. Pastikan untuk mengatur api agar lobak tidak gosong dan matang dengan baik.
Step 4
Ketika permukaan lobak mulai terlihat sedikit transparan, tambahkan 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm saus ikan teri, dan 100ml air. Aduk rata semua bahan, lalu tutup panci dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 10 menit agar lobak matang. Proses memasak ini akan membuat lobak menjadi sangat empuk dan menyerap bumbu.
Step 5
Selagi lobak dimasak, cuci bersih daun bawang dan potong-potong halus. Aroma segar daun bawang akan menambah cita rasa lezat pada tumisan lobak ini.
Step 6
Setelah 10 menit, buka tutup panci. Lobak seharusnya sudah matang, terlihat transparan, dan empuk. Dengan sisa sedikit kuah, tambahkan sisa 1 sdm minyak perilla, 1-2 sdm bubuk biji perilla, 1/2 sdm wijen sangrai, dan daun bawang yang sudah dipotong-potong.
Step 7
Terakhir, aduk rata semua bahan dengan lembut agar tercampur. Jangan memasak terlalu lama agar lobak tidak hancur; cukup tumis sebentar saja. Tumis lobak gurih dengan minyak perilla siap disajikan! Nikmati selagi hangat bersama nasi.
